Honig-Limetten Brust aus der Bibel

[Christian MZ]

Moin ihr Grillverrückten

Heute mal wieder bisschen in der Bibel gestöbert, da mal wieder Lust auf was neues......
Da fielen mir die scharfen Honig -Limetten Hähnchenspieße auf. Allerdings hatte ich nicht wirklich Lust die ganzen Spieße zusammen zu friemeln. Also einfach ein paar kleine Hühnertitties organisiert

Nun ein paar Bilder ... Leider ein paar Bilder vergessen, aber ihr GSV´ler habt ja ordentlich Fantasie
.... ( Rezepte schreib ich wieder ganz zum Schluss dazu )

Hier mal grob was man dazu benötigt

Jetzt wird mal alles Grünzeug klein geschnippelt und anschließend püriert für die Paste

Frühlingszwiebeln

Ingwer

Knoblauch

Noch was scharfes

Limetten

Hier die pürierte Paste... Dazu kamen noch Piment, Salz, Pfeffer, Koriander, Olivenöl usw. ( Rezepte stehen ganz unten )

Für 2 Stunden ziehen lassen

Dann erst direkt auf den Grill

Wenn beide Seiten leicht braun sind, indirekt gar ziehen..........

Zum Fleisch kamen dann noch Himalaya-Basmati Reis, Fladen und eine Sauerrahm- Honig-Limetten Soße ( Rezept dazu auch ganz unten )

Also wir fanden die Soße zu süß. Ansonsten ein schönes Gericht zum Nachgrillen !

Hoffe euch hat´s gefallen........

Gruß
Christian

Marinade :

1 sehr scharfe Chilischote (vorzugsweise Habanero)
2 große Handvoll frische Korianderblätter samt zarten Stielen
125 ml Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln, nur weiße und hellgrüne Teile, grob gehackt
6 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält
2 EL fein gehackter frischer Ingwer
2 EL Zucker
1 EL frisch gepresster Limettensaft
1 EL gemahlener Piment
2 TL grobes Meersalz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Soße:

125 g Sauerrahm (20%)
½ TL fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
1 EL frisch gepresster Limettensaft
1 EL Olivenöl
2 TL Honig
¼ TL grobes Meersalz
1 kräftige Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 

[Matzel]

Prima. Kenn das als Weberrezept für Hühnchen vom Mangalset. Schmeckt echt super

 

[Peckheim]

Sieht super aus! Ich hab auch erst neulich festgestellt, dass in der Bibel leckere Geflügelsachen drin sind....

Viele Grüße,

Bill.

 

[Markus]

:test:

Die Marinade erinnert mich an die klassische Jamaika Jerk Marinade.

 

[Christian MZ]

Sieht super aus! Ich hab auch erst neulich festgestellt, dass in der Bibel leckere Geflügelsachen drin sind....

Viele Grüße,

Bill.

Ja da haste Recht.... Da stehen definitiv noch das eine oder andere Rezept auf der To-Do Liste

 

[carmai24]

Sieht sehr gut aus, was Du da gezaubert hast.

 

[Matzel]

Hier das Hühnchen vom Mangalset. Die Marinade wurde nach dem selben Rezept gemacht und ist eine klare Empfehlung.
Daneben hat sich etwas Kebap und Gemüse auf auf den Grill "verirrt"

 

[Christian MZ]

Hier das Hühnchen vom Mangalset. Die Marinade wurde nach dem selben Rezept gemacht und ist eine klare Empfehlung.
Daneben hat sich etwas Kebap und Gemüse auf auf den Grill "verirrt"

Anhang anzeigen 818429

Das sieht gut aus. Werde ich wohl auch mal nachgrillen

 

[Laborteufel]

Sieht gut aus und liest sich lecker. Könnte ich mir in Kombination Wraps auch sehr gut vorstellen. Da muss ich wohl mein Spieß-Set für den Großen mal wieder rauskramen, bevor es noch herbstlicher wird. Vielen dank fürs Anfixen. Muss ich gleich mal meinen Essensplan umstellen

 

[Christian MZ]

Sieht gut aus und liest sich lecker. Könnte ich mir in Kombination Wraps auch sehr gut vorstellen. Da muss ich wohl mein Spieß-Set für den Großen mal wieder rauskramen, bevor es noch herbstlicher wird. Vielen dank fürs Anfixen. Muss ich gleich mal meinen Essensplan umstellen

Na dann mal guten Hunger