m0le
Militanter Veganer
Letzte Woche hatte ich endlich wieder einmal Zeit den Griller aus dem Winterschlaf zu holen.
Zum aufwärmen gab es Hühnerbrust mit Kräuterfeta Füllung und Prosciutto Mantel und als Beilage Kartoffelspalten aus dem BO.
Eine Packung Feta mit etwas Olivenöl und diversen Kräutern vermischen
Die Hühnerbrüste einschneiden und 2h im Kühlschrank in etwas Öl und reichlich Kräutern marinieren. Danach mit der Fetamischung füllen und mit etwas Prosciutto einwickeln. Schön fest damit nichts zerfällt.
Aus den Innenfilets hab ich auch noch kleine Rollen gmacht und in die kleinen Pfännchen vom Hofer gegeben damit der geschmolzene Feta nicht gleich davon rinnt.
Alles bei indirekter Hitze (ca. 200°C) für knapp 30min in der Kugel
Noch ein paar Tellerbilder ...
Die Kartoffelspalten aus dem BO
Obligatorisches Schnittbild
Teilweise war es mir zu salzig, aber meiner Frau hat es geschmeckt (was nicht so leicht ist).
Zum aufwärmen gab es Hühnerbrust mit Kräuterfeta Füllung und Prosciutto Mantel und als Beilage Kartoffelspalten aus dem BO.
Eine Packung Feta mit etwas Olivenöl und diversen Kräutern vermischen
Die Hühnerbrüste einschneiden und 2h im Kühlschrank in etwas Öl und reichlich Kräutern marinieren. Danach mit der Fetamischung füllen und mit etwas Prosciutto einwickeln. Schön fest damit nichts zerfällt.
Aus den Innenfilets hab ich auch noch kleine Rollen gmacht und in die kleinen Pfännchen vom Hofer gegeben damit der geschmolzene Feta nicht gleich davon rinnt.
Alles bei indirekter Hitze (ca. 200°C) für knapp 30min in der Kugel
Noch ein paar Tellerbilder ...
Die Kartoffelspalten aus dem BO
Obligatorisches Schnittbild
Teilweise war es mir zu salzig, aber meiner Frau hat es geschmeckt (was nicht so leicht ist).
