Servus,
die Stückgare kannst du nicht beliebig machen. Wenn die Teiglinge schon gegangen sind, dann musst du diese verbacken - z.B. in dem du diese in eine ovale Form ziehst und dann als Pizzabrötchen bäckst. Oder einfach die Pizza fast fertig backen und diese dann einfrieren.
Das mit den Pizzabrötchen kann ich so jetzt nicht nachvollziehen: Es sei denn, du lässt den Teig nicht ausreichend gehen, dann bleiben die Brötchen natürlich sehr kompakt.
die Stückgare kannst du nicht beliebig machen. Wenn die Teiglinge schon gegangen sind, dann musst du diese verbacken - z.B. in dem du diese in eine ovale Form ziehst und dann als Pizzabrötchen bäckst. Oder einfach die Pizza fast fertig backen und diese dann einfrieren.
Das mit den Pizzabrötchen kann ich so jetzt nicht nachvollziehen: Es sei denn, du lässt den Teig nicht ausreichend gehen, dann bleiben die Brötchen natürlich sehr kompakt.