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Indirekte Hendlhaxl

Cptn.Blaubaer

Cptn.Blaubaer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Guten Samstag!
Gestern hab ich zum ersten Mal sowas wie indirekt versucht. Weil man klein anfangen soll sind's Hendlhaxl geworden. Zum Würzen hab ich Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchgranulat, Pul Biber und süßen Paprika mit etwas Öl vermischt und damit die Haxln eingestrichen.
Dann aus einem mit Wasser und etwas Bier gefüllten Reindl und einer Alugrilltasse den Unterbau gebastelt. Haxen drauf und mit dem Kontrollinstrument bestückt.
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Deckel zu, Temperatur auf ca 130 Grad geregelt und gewartet bis 83 Grad Kerntemperatur vermeldet wurden.
Dann runter vom Gestell, mit scharfer BBQ Sauce bestrichen und kurz direkt drauf.
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Kurz angeknuspert und ab auf den Tisch.
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Dazu hat's gemischten Salat mit Bärlauch und Kernöl gegeben. Gut war's, Haxln waren saftig und auf den Punkt gegrillt (Glück gehabt!).
Jetzt bin ich motiviert und schmeiß heut ukrainische Schaschlikspiesse auf den Grill, so richtig mit Rauch und allem drum und dran.
Das ist aber eine andere Geschichte und die soll ein andermal erzählt werden!:D
Schönes Wochenende, Max
 

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das sieht gut aus, könnte ich jetzt auch vertragen:essen::
 
Danke!
Leider ist das heutige Schaschlikprojekt akut gefährdet...:(
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Aber die Hoffnung stirbt zuletzt, eine Stunde darf's noch regnen...
 

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Bei uns ist auch nicht besser:
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ok, das Wetter schon. Aber keine Zeit zum Grillen.
 

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Schöne Haxl! :thumb2:

Ja - das Regenwetter kommt in den nächsten Tagen auch zu uns... :sad:

:prost:
 
Der Regen hat zum Glück aufgehört. Schaschlik ist in der finalen Phase. Dazu gibt's Bauchfleisch und für unseren schweinefleischverweigernden Gast ein Ribeye- Steak, Bericht folgt!
@nstyles: das ist noch blöder!:-)
@dudi: wohl wahr, aber schöner ist's trotzdem im trockenen, vor allem weil man dann am Balkon essen kann und dabei CL-Finale schauen...
LG Max
 
schöne Lollys....

gruß Grillhacker
 
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