Ich habe heute Drumsticks und Hähnchenkeulen auf dem Plan stehen gehabt.
Zum Testen habe ich die Hälfte der Drumsticks mit Java Rub und den Rest mit MD gerubt.
Die beiden Keulen waren für den weiblichen Anteil der Familie gedacht und wurden daher mit MD versehen.
Zusätlich habe ich den Damen (auf den ausdrücklichen Wunsch von Göga) noch zwei Hähnchenbrustfilets in Joghurt-Knoblauch-Marinade aufgelegt. Bilder davon gibt es aber nicht, da ich das nicht gutheißen konnte.
Rub mit JJR:
Diese Drumsticks und die Keulen mit MD:
Indirekt bei ca. 120 Grad aufgelegt:
Nah ca. 45 Minuten wurde mit einer Mischung aus Missisippi BBQ Sauße, braunem Zucker, Apfelsaft, Tomatenmark und Heinz Ketchup gemoppt. Wobei bis auf einen Testkandidaten die JJR Drumsticks nicht gemoppt wurden:
Zum Schluss wurden die Teile noch kurz direkt zum aufknuspern der Haut aufgelegt.
Und fertig:
Fazit:
Der Jumping Java Rub vom Texaner, ist wohl die beste Art Kaffe zu verwenden.
Die JJR Variante sollte man definitiv nicht moppen, das verdeckt den spitzenmäßigen Geschmack des Rubs.
Meinen besten Dank noch mal an den Texaner für diese phantastische Rezept!
Die MD Variante mit der Mopsauce war auch genial. Super saftig und süßlich scharf.
Beide Varianten wird es wohl zum Leidwesen meiner Damen jetzt öfter geben. Die Banausinnen (entfernen die Haut
) bekommen notfalls halt eine Alternative vorgesetzt.
Ich sollte mir nur merken, dass ich demnächst mehr Drumsticks für mich brauche (hatte nur acht).
Gruß
Ralf
Zum Testen habe ich die Hälfte der Drumsticks mit Java Rub und den Rest mit MD gerubt.
Die beiden Keulen waren für den weiblichen Anteil der Familie gedacht und wurden daher mit MD versehen.
Zusätlich habe ich den Damen (auf den ausdrücklichen Wunsch von Göga) noch zwei Hähnchenbrustfilets in Joghurt-Knoblauch-Marinade aufgelegt. Bilder davon gibt es aber nicht, da ich das nicht gutheißen konnte.
Rub mit JJR:
Diese Drumsticks und die Keulen mit MD:
Indirekt bei ca. 120 Grad aufgelegt:
Nah ca. 45 Minuten wurde mit einer Mischung aus Missisippi BBQ Sauße, braunem Zucker, Apfelsaft, Tomatenmark und Heinz Ketchup gemoppt. Wobei bis auf einen Testkandidaten die JJR Drumsticks nicht gemoppt wurden:
Zum Schluss wurden die Teile noch kurz direkt zum aufknuspern der Haut aufgelegt.
Und fertig:
Fazit:
Der Jumping Java Rub vom Texaner, ist wohl die beste Art Kaffe zu verwenden.
Die JJR Variante sollte man definitiv nicht moppen, das verdeckt den spitzenmäßigen Geschmack des Rubs.
Meinen besten Dank noch mal an den Texaner für diese phantastische Rezept!
Die MD Variante mit der Mopsauce war auch genial. Super saftig und süßlich scharf.
Beide Varianten wird es wohl zum Leidwesen meiner Damen jetzt öfter geben. Die Banausinnen (entfernen die Haut
) bekommen notfalls halt eine Alternative vorgesetzt.Ich sollte mir nur merken, dass ich demnächst mehr Drumsticks für mich brauche (hatte nur acht).
Gruß
Ralf
