Kalamari Maremma

[Funky]

Hallo,

heute Abend gab es bei uns Kalamaris Tuben mit gegrillter Zucchini und Möhren mit Limettensauce

habe die letzen 4 Tuben von der Rewe Fischtheke mitgenommen, dazu benötige ich nur etwas Zitrone und Knoblauch und Sapore di Maremma von @Spiccy und Olivenöl

Ein Messer in die Tube stecken und mit dem anderen Messer die Tuben einschneiden, das Messer in der Tube verhindert das man das Fleisch durchschneidet

in der Metro entdeckte ich neulich dieses Olivenöl aus Sizilien, habe es mitgenommen da ich vor ein paar Jahren mal in Trapani Urlaub gemacht habe.

die Tuben dann in eine Box geben und mit dem Knoblauch, dem Gewürz, Olivenöl und Zitronensaft ca. 1 Stunde marinieren

dann über direkter großer Hitze aufknuspern

ein Duft wie Urlaub verbreitet sich

dazu gab es gegrillte Zucchini mit Knobi - Vampire suchen uns heute Nacht ganz bestimmt nicht heim

Möhren mit Limettensauce

So sah mein Teller aus, schön überschaubar, mehr ging bei der Hitze nicht. War alles sehr sehr lecker, besonders die Kalamari mit Spiccys Gewürz ein Traum. Sapore kann man also auch bei Meeresfrüchten einsetzen.

Schwitzige Grüße

Funky

 

[BBQ-Flo]

Schönes Sommeressen

 

[cyper_griller]

Sieht lecker aus.
Wie hast du die Möhren gemacht?

 

[Funky]

Wie hast du die Möhren gemacht?

die Möhren schälen und dann nur kurz kochen, sie sollen noch leicht knackig bleiben. Eine Vinaigrette aus Limettensaft und Olivenöl zusammenrühren, über die noch lauwarmen Möhren geben. Pinienkerne rösten und etwas Rucola darüber geben und fertig. Wir haben es dann ein Stündchen in den Kühlschrank gestellt, dann ist es herrlich erfrischend.

Gruß Funky

 

[cyper_griller]

dann ist es herrlich erfrischend

Das klingt gut. Danke, werde es ausprobieren

 

[Carlo BBQ]

Lecker und schön, wie im Urlaub!

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[obstfreund]

Perfekt bei der Hitze. Mehr braucht es da wirklich nicht

 

[r2d2]

Sehr schön.
Das Sappore ist schon extrem vielseitig.

 

[daiyama]

Tipptopp, werde ich bei dem Wetter bestimmt mal nachmachen.

 

[Bierzeltgarnitur]

Das wird nachgetubed, vielen Dank!

 

[chili-sten]

Moin Funky,

so eine leichte Portion hätte ich auch gerne genommen

 

[Juleslesquet]

Sehr schönes sommerliches Gericht. Vor allem die Karotten gefallen mir.

 

[Benmaaan]

Meeresfrüchte sind offenbar echt im Kommen. Hast Du gut hinbekommen. Sehr schön. Auch das Einschneiden scheint sich zu lohnen...

 

[Andi002]

Hatte auch schuin Tintenfischtuben auf dem UDS gemacht.
Die Art diese aber so einzuschneiden gefällt mir sehr gut!
Bei Gelegenheit werde ich dein Rezept jedenfalls ausprobieren.

Andi

 

[Palatinagrill]

Top!! Sehr schöne Kalamaris

 

[M.Holz]

Da kann man sich doch bloß auf den nächsten Sommer freuen. Wobei ich die Kalamari auch jetzt essen könnte.

 

[Cremantus]

Eine leichte, mediterrane Vergrillung wie sie sein soll. Super.

 

[Mike grillt gern]

Ich will endlich wieder Sommer!
Das sieht so gut aus.

 

[Spätzünder]

Tolles Essen, damit hättest Du mich sofort an der Angel... besonders, wenn es sich (im Gegensatz zu dem, was ich gerade sehe, wenn ich raus schaue) um einen heißen Sommertag handelt!

Einziger Kritikpunkt... ich hätte einen Pfannenwender aus Holz in die Tube gesteckt, so maltretierst Du das Messer beim Einschneiden der Tuben ganz schön...

Glück Auf