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Karfreitagsversmokung mit kleinen Einschränkungen
- Ersteller chinagriller
- Erstellt am
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Danke Ansknoa. Das endgültige Ziel ist eh' noch nicht ganz klar, da ich keine Ahnung habe, wie lange die Damen beratschlagen. Entweder KT 75° oder ich lasse einfach weiter laufen. Mit Ziel ist natürlich keine Fahrt in den Süden gemeint, sondern was nachher auf den Teller kommt 
Gute Fahrt!
Gute Fahrt!
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12:40: Sehr schön, die KT ist auf 69°C gefallen, dann gönnen wir der Lok samt Inhalt jetzt Ruhe und ich widme mich zur Abwechslung dem Sportgerät 2 aus dem Hause Gibson 
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Hallo,
sehe ich das richtig:
Du gibst in die Abtropfschale das Sauerkraut, und stellst es schon am Anfang mit in den Smoker?
Und Kartoffeln und Gemüse kommen dann später auch noch rein?
Das mit den Beilage müssen wir nämlich noch üben
Aber jetzt über die Feiertage haben wir ja ein wenig Zeit...
Lg
Sabs vom Kingfisherteam
PS: Bei uns gibts heute auch Fleisch (und Fisch), nämlich den Rest von gestern aus dem Smoker: Lachs, Rippchen, Schopf und dazu Knödel, Spargeln mit Boznersauce, Salat und danch Tiramisu.
Feu mich schon aufs baldige Mittagessen...
sehe ich das richtig:
Du gibst in die Abtropfschale das Sauerkraut, und stellst es schon am Anfang mit in den Smoker?
Und Kartoffeln und Gemüse kommen dann später auch noch rein?
Das mit den Beilage müssen wir nämlich noch üben
Aber jetzt über die Feiertage haben wir ja ein wenig Zeit...
Lg
Sabs vom Kingfisherteam
PS: Bei uns gibts heute auch Fleisch (und Fisch), nämlich den Rest von gestern aus dem Smoker: Lachs, Rippchen, Schopf und dazu Knödel, Spargeln mit Boznersauce, Salat und danch Tiramisu.
Feu mich schon aufs baldige Mittagessen...
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Hallo Kingfisherteam, ja, ich finde es blöd, einfach nur Tropfschalen rein zu stellen. Das Sauerkraut kann die Hitze ganz unten im Smoker Super ab und nimmt zusätzlich ein wunderbares Aroma an.
Der Rest kommt dann später, die Kartoffeln brauch mehr Feuer, di kommen direkt an die SFB und werden auch mehrfach gewendet / umgeschichtet. Da der Platz in meinem "Kleinen" begrenzt ist, stapel ich die Edelstahlschalen sogar noch. Wann was wohin kommt, ist dann etwas Gefühlssache. Hoffe, das hilft weiter!
Der Rest kommt dann später, die Kartoffeln brauch mehr Feuer, di kommen direkt an die SFB und werden auch mehrfach gewendet / umgeschichtet. Da der Platz in meinem "Kleinen" begrenzt ist, stapel ich die Edelstahlschalen sogar noch. Wann was wohin kommt, ist dann etwas Gefühlssache. Hoffe, das hilft weiter!
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Hallo Chinagriller,
danke für die Tipps.
Werde dann bei der nächsten Versmokung meinem Mann ein Glas von unserem Kraut unterschieben
lg
Sabs
danke für die Tipps.
Werde dann bei der nächsten Versmokung meinem Mann ein Glas von unserem Kraut unterschieben
lg
Sabs
Super . Auch bei dem Mistwetter!
Grüße
Christian
Grüße
Christian
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Zwischenzeitlich hat das Fleisch eine echte Achterbahn hingelegt. Auf 71° rauf, bis auf 68° runter und da Stillstand. Die Hitze habe ich jetzt im hinteren Teil stabil auf 110° und die KT liegt jetzt bei 72°.
Das mit dem Sauerkraut muss ich auch mal testen. Klingt irgendwie gut. Ich liebe kraut und gesmokt kann ich mir schon vorstellen.
Das Wetter bei euch ist deutlich besser als hier in München. Es regnet was runter geht und dazu noch ein fieser Wind.
Das Wetter bei euch ist deutlich besser als hier in München. Es regnet was runter geht und dazu noch ein fieser Wind.
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