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Kleiner Balkanteller

Dieses Thema im Forum "Direkt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von M.B, 24. März 2012.

  1. M.B

    M.B Hotelgriller

    Hiho Freunde der Glut :mprost:

    Nach ner Woche auswärts war es gestern wieder an der Zeit den Grill anzuwerfen. Spontan hatte sich Besuch angemeldet, schnelle Entscheidung,
    es sollte ein kleiner Balkanteller werden.

    Beim MdV hatte ich fertige Ćevapčići erstanden.

    Tzaziki wurde aus folgenden Zutaten hergestellt:

    P1000523.JPG

    Die Knoblauchzehe liegt nur symbolisch auf der Gurke, es kamen mehrere
    zum Einsatz. Dank geht an dieser Stelle auch an Taigawutz, der mir den
    Tipp mit dem 10% Joghurt gab. Das gab dem Ganzen nochmal einen ge-
    schmacklichen Schub!

    Schweinefilets für Souflaki in der Marinade:

    P1000526.JPG

    Und später dann abgetupft und aufgespießt:

    P1000527.JPG

    Outlaw Grillschuhe :love:

    P1000528.JPG

    Der Käse für meine Bifteki:

    P1000529.JPG

    Mit viel Mühe dann, leider auf dem Grill etwas aufgegangen,
    wie auf späteren Bildern zu sehen ist.

    P1000531.JPG

    Dann später auf dem Grill:

    P1000543.JPG

    P1000544.JPG

    P1000548.JPG

    Und leider nur ein Tellerbild mit dem Tzatziki und Ringen aus weissen Zwiebeln.
    Als Beilage gab es frisches Ciabatta, das reichte um alle glücklich und zufrieden satt zu bekommen :mjam:

    P1000550.JPG
     
  2. chili-sten

    chili-sten Grillgott

    Moin Micha,

    schöner Ausflug in den Balkan :thumb2:

    :prost:
     
  3. Ebbel

    Ebbel Grillkaiser

    Das ist sowas, das kann man jederzeit essen. Morgens, mittags, abends :happa:
     
  4. w.lan

    w.lan Grillkaiser

    Vom Allerfeinsten, Micha.:thumb1:

    Verbunden mit besten Glückwünschen zum neuen Sportgerät.:gratuliere:
     
  5. Andrew91

    Andrew91 Grillkaiser

    Sieht total lecker aus. :top:
     
  6. Kettenmanni 1963

    Kettenmanni 1963 Herrscher der Kugel

    Klasse Balkan Vorstellung!! Und geile Mantaletten. :anstoßen:
     
  7. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter

    Gerne Micha :sonne:

    Der Gazi ist gut, es gibt aber auch in vielen Supermärkten den griech. Joghurt von Weideglück.
    Ebenfalls 10% und bei uns voll approved!!!

    :prost:
     
  8. M.B

    M.B Hotelgriller

    Ich war ja schon froh dass ich den Gazi entdeckt habe.
    Hier ist es auch in großen Supermärkten meist schwer
    auch nur den 3,5%igen zu finden - grrr.
    Micha muss wohl doch mal beim türkischen Supermarkt
    nachforschen gehen!
     
  9. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter

    ... auch nicht bei den 1kg Eimern?
    Schau mal vielleicht versteckt sich ja dort was (Kaufl.nd, Ed.KA, re.l, ...)
    :prost:
     
  10. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser

    Sieht sehr lecker aus !!! :messer:

    Gruß Matthias
     
  11. chillandgrill

    chillandgrill Hobbygriller

    Sehr leckere Sache...wirklich gelungen!
     
  12. Mag

    Mag Grillgott

    Super Grillteller :messer:
    Du must den Joghurt einfach duch Schmand ersetzen :grin:
     
  13. QBorg

    QBorg Grillkaiser

    Saubere Sache, Micha, schönes Menü. Hätt ich nicht mein PP schon am Ruhen, hätte ich dir sicher nen Teller weggefressen :)

    Aber mal ehrlich: ne Gewürzmischung für Tzatziki? Ich bin da Purist, bei mir kommt da Knoblauch, Gurke, Salz, Pfeffer, bisserl gutes Olivenöl und der gute Rettungsringjoghurt rein. Mehr nicht.

    Hast du vielleicht noch ne Aufnahme von den Inhalten von der Mischung? Normalerweise macht Wiberg die ja gute Mischungen, aber für Tzatziki halte ich das eigentlich etwas übertrieben... *grübel*
     
  14. Vereinssportgriller.

    Vereinssportgriller. Grillkaiser

    sehr geil Micha :) aber der Trend geht doch eher zu offenen Schuhen :lol: ich nehme auch nen Teller bitte :)

    mobil mit Tapatalk...
     
  15. M.B

    M.B Hotelgriller

    @Wolfgang: Zufällig hatte ich keine Bilder, hab aber mal fix welche geschossen :flash:

    P1000562.JPG

    P1000564.JPG

    Ich habe auch schon diverse Rezepte ausprobiert, aber nie wirklich das
    Rezept für mich gefunden. Als ich dann im Regal mit den Wiberg Gewürzen
    vorbeikam (ganz zufällig wie bei jedem Metro Besuch :pfeif:) und die Mischung
    da stehen sah musste die einfach mit. Bisher bin ich noch von keiner Wiberg
    Mischung enttäuscht worden.

    Je nach Lust und Laune kommen dann noch Knoblauchzehen oder auch mal
    Knoblauchgranulat hinzu und fertig. Bisher stellte sich noch bei jedem der
    den Tzatziki kosten durfte der WOW Effekt ein.

    Die Gurken lasse ich nach dem Raspeln immer noch etwas auf einem Küchen-
    papier liegen, dann sind sie später bissfester, das mag ich gerne.
     
  16. Thumsi

    Thumsi Grillkönig

    Schöner Grillteller, sieht Klasse aus!
    :thumb2:
     
  17. sehr schöner Grillteller :thumb2:

    :prost: Herbert
     

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