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Kochschinken aus der "Schinkenfee"

reiterrud

reiterrud

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Es war wieder mal soweit - aus einen Duroc Karree sollte ein Kochschinken werden. Diesmal 17 Tage gepöckelt (mit Spicy's Schinkenzauber komplett) - 1 Stunde gewässert - und 1 Stunde und 35 Minuten bei 75 Grad gekocht (war sicher um 15 Minuten zu lange) und das kam raus:

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gekocht wurde in einen Glühweinwärmer

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Geschmacklich sehr gut - und einfach herzustellen

Rudi
 

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Hallo Rudi,

ich habe jetzt auch eine Schinkenfee, angefixt durch Deinen Osterschinken. Bin momentan dabei sie einzuweihen, stelle ich dann auch ein.
Gerade steht sie im Einkochautomaten, auch mit Karree, Deines sieht saftig und sehr lecker aus.

Gruß
Cornelia
 
Hallo Cornelia!

Na - dann gutes Gelingen - und schöne Fotos bitte

Rudi
 
Moin Rudi
Schön gemacht, sobald mein Kessel aufgebaut ist, wird die Kochschinkenform gefüllt und dann gehts los.
Liebe Grüße Andreas
 
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