Kuchen aus dem Smoker

[chili-sten]

Beim letzten Brotbacken vor 2 Wochen hat der Backofen seinen Geist ausgehaucht
Da Göga 1 Woche in Urlaub war und Wukis ständig untrwegs, kein akutes Problem
Letztes Wochenende wollte, musste Wuki 2 unbedingt einen Kuchen backen. Nachbarn waren nicht da. Und nu? Wuki 1 sagte gleich: "Mach das doch im Smoker!"
Gesagt, getan hier sind die Bilder.

Ein bisschen Chaos in der Küche

Wuki gibt den Teig in die Formen. Aus einem wurden drei.

Bei ca. 180 Grad im Smoker, geheizt mit Buchenholz. Als Unterlage ein Pizzastein.

Die Ergebnisse

Der Kirschpuffer ist genial angekommen. Die beiden anderen waren an der offenen Seite der Backformen an der Grenze, beinahe zu dunkel.

PS: Göga ist zufrieden, heute neuen BO eingebaut

 

[deepSeven]

geheizt mit buchenholz,,,,
...wie geil...gerauchter kuchen......schmeckt man das arg raus

 

[chili-sten]

geheizt mit buchenholz,,,,
...wie geil...gerauchter kuchen......schmeckt man das arg raus

Hatte auch erst so meine Befürchtungen. War aber gut abgelagertes Holz in kleinen Scheiten. Kuchen kam erst bei gut durchgeglühtem Holz rein. Danach nur in kleinen Scheiten mit möglichst wenig Rauchentwicklung nachgelegt. Nur an der Kruste ein wenig Rauchgeschmack.

Erfahrung: Es funktioniert

 

[deepSeven]

ok....danke für die schnelle antwort