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Kugel - Mutzbraten

O

Onkel

Grillkönig
Hallo Grillers !!!:bana:


Nach langer Zeit gab es heute endlich mal wieder Mutzbraten. Leider nicht klassisch vom Mutzbratengrill. Mein Mutz-Grill ist leider für einen Schweinenacken etwas überdimensioniert.http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mutzbraten-spiessbraten_xxl-grill.133656/

2,8 Kg Schweinenacken 24h vorher gewürzt.

Standart Mutzbraten

12g Salz

2,5g schwarzen Pfeffer

3g Majoran ( hatte 5g)

Pro kg würzen! :mosh_1:

Buchenholzstücke 3h gewässert !!

Start der Vergrillung 13:40

GT zwischen 150 - 160 °C

Obere Etage fertig 15:15

Untere 15:45

Beilage -> Sauerkraut, Nudelsalat --> Senf :grin:

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KT ca.76 °C
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Und der ist für Euch !!
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Das schon lange mal wieder fällig !!!:domina:

Wünsche allen noch frohe Ostern !!
 

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Die Bilder sprechen für sich, das letzte war fiiiiieeeeees :domina:
 
Toller Osterbraten.
Das passt!
 
Und die Reste gab es auf die Schnitte !!!:grin:
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:Homer_sabber:
 

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Ja Mutzbraten rockt!!!!!!!:metal::mosh::metal:
Bilder sprechen für sich....sehr lecker!!!!!

lg aus Gera
Thomas
 
Sehr schön geworden.
Das Original wird jedoch mit Birkenholz gemacht wenn ich mich nicht täusche.
Den Halter find ich auch Klasse.

Gruß
Klaus
 
Sehr fein!

Das wirds in absehbarer Zeit jetzt bei mir auch mal geben...

Sogar Birkenholz ist bei mir im Repertoir :biggrinsanta:

Was streichst Du da drauf? Bautzner Senf?

servus

andi
 
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