kurze Vorstellung: Carl Victor Dutch Oven (Gusseisen Topf) für die Küche

[ShadowSAW]

Gestern habe ich mir diesen Dutch Oven Topf fürs Indoor Kochen gegönnt.

Heute wurde prompt geliefert:

http://amazon.de/gp/product/B002YITA7A

Anbei die ersten Fotos vom Topf

Was ich sehr gut finde, der Topf passt genau auf das Feld von einem Induktionsfeld.

Was ich negativ finde, die Verarbeitung ist nicht so gut, wie bei Lodge.

Der Deckelgriff ist unter anderem verschraubt und nicht direkt angegossen.

Ist das bei Lodge auch so?

Aber er ist OK für das Geld.

Der nächste größere Dutch Oven für die Küche wird dann ein Lodge werden.

 

[taigawutz]

Ist aber mehr ein TOpf als ein DOpf oder?
Also Oberhitze wird hier schwierig

 

[ShadowSAW]

Ist aber mehr ein TOpf als ein DOpf oder?
Also Oberhitze wird hier schwierig

Dafür kann man ja den Backofen verwenden.

 

[Falkenstadl]

Der sieht doch Klasse aus.
Mir gefällt der Deckel, daß die innere Lippe und die "Nuppel" für eine gute Kondensatrückführung / Verteilung sorgen. Der Boden ist gedreht, was will man mehr.

 

[maxatmax]

Viel Spass mit dem Teil hab auch schon 2 Bräter einen mit Emaille und einen roh ,
das Gusszeug ist echt nicht schlecht macht super Röstaromen und ein Stövchen kann man sich sparen !

 

[ShadowSAW]

Kann man damit auch Kartoffeln kochen?

Ich hab noch keinen Dutch Oven gesehen, wo mit Wasser Kartoffeln gekocht wurden.

Wahrscheinlich bin ich auch zu wählerisch, seitdem ich eine Lodge Pfanne habe,
.

 

[Vincento]

Nabend,

habe ebenfalls erwähnten gusseisernen Bräter und kann ihn wärmstens empfehlen.
Die Verarbeitung ist 1A.
Habe ihn bisher nur für Gulasch verwendet und nach jedem Mal bin ich überzeugter davon

Gruß

Vincent

 

[ShadowSAW]

Nabend,

habe ebenfalls erwähnten gusseisernen Bräter und kann ihn wärmstens empfehlen.
Die Verarbeitung ist 1A.
Habe ihn bisher nur für Gulasch verwendet und nach jedem Mal bin ich überzeugter davon

Gruß

Vincent

Hat sich nach dem 1. Gebrauch, der Deckel bei dir auch verfärbt?

So ein blau Ton hat sich bei mir am Deckel (Innenseite) gebildet.
Wahrscheinlich durch das Kondenzwasser.

Ich werde heute ein Foto machen. Der Topf ist schon eingebrannt oder?

Was ich sehr gut finde, es pappt und brennt nix am Boden an.

Bei meiner Lodge Pfanne wird das wohl noch lange dauern, bis diese richtig eingebrannt ist. Da sie auch größer ist, als das innere Induktionspfeld.

Packst Du den Bräter fürs Gulasch in den Backofen oder
lässt du diesen auf dem Kochfeld?

Ich möchte Cruisers Biergulasch bald nachbauen.

 

[hd123]

Ich habe den Gleichen seit 2 Jahren...

und es ist mein am häufigsten genutzter Topf. Die Einbrennschicht wird immer mal wieder beschädigt und es bildest sich dann sehr schnell Rost. Man kann vor allem nichts drin stehenlassen.
Natürlich ist die Rostneigung lästig, ich sag mir aber, Eisen ist gut für die Blutbildung ....

Ich nutze ihn tatsächlich im Grill, im Backofen und auf dem Herd.
Praktisch:

• Die Wärme verteilt sich sehr gut, auch auf den Deckel und auch auf dem Herd. Insofern Rundum-Hitze.
• Es brennt kaum etwas an.
• Der Topf verzieht sich nicht.
• Er hält ewig warm.
• Durch die gute Wärmeverteilung hervorragend zum Niedrigtemperaturgaren geeignet!
• Weil er keine Füße hat, ist er auch auf dem Herd zu gebrauchen.
• Wegen dieser universelleren Nutzung benötige ich keinen echte Dutch mehr. So gefällt es mir besser. Brauche ich Hitze von allen Seiten, stelle ich ihn einfach in den Kugelgrill (aufs Kohlenrost).

 

[ShadowSAW]

Was kochst Du in diesem Topf, im Grill?