Lachs mit Shrimptopping von der Rigipsplanke

[Traekulgriller]

... gab es gestern Abend als Hauptgang anlässlich eines runden Geburtstages eines Familienmitglieds.

Die Rigipsplatte diente allerdings nur dazu den Lachs auf Aluplanke unfallfrei auf den Grill zu bekommen.

Andere Familienmitglieder übernahmen die Vorspeise und den Nachtisch.


Hier ein paar Bilder:


Kleingeschnittene Shrimps, Zwiebel, Zitronensaft und Schale, Dill und Schnittlauch leicht andünsten

Panko Paniermehl in der Eisenpfanne leicht anrösten ...

... und mit in den Topf. S&P auch mit dazu...

... und gut vermischen.

Einer von 2 Lachsseiten

so zugeschnitten, dass möglichst viel Lachs auf den OTG 57 passt.

S&P auf den Lachs

Topping draufmachen

Topping fertig

Shrimps drauf

Shrimps noch mit Olivenöl bepinselt und mit Seafood Rub besprenkelt

ein paar Detailbilder...

Als Vorspeise gab es eine Brokkolicremesuppe

Danach kam der Lachs auf den Grill. Noch ein paar Holzchips auf die Glut geworfen.

nach 25 Min. fertig

etwas näher

Tellerbilder

jemand nen Shrimp ?

oder lieber Lachs ?

Danach einen Ron Miel mit Sahne ( das erste Mal den neuen Isi eingeweiht ) und Zimt

zum Abschluss den Nachtisch

War ein sehr leckeres Menu !


Gruß Matthias

 

[mirko1909]

Aber hallo! Das sieht extremst lecker aus, schöne Idee und tolle Umsetzung!

 

[Wingo]

Was gibt es schöneres als einen Lachs von der Planke..?

Von welcher Planke auch immer

Top

 

[Burn_out]

Einmal alles und zwar doppelt für mich. Einwandfrei abgeliefert.

 

[emmeff]

Das sieht ja toll aus. Gratulation.
Und die Shrimps waren auch nach 25 Minuten noch schön saftig?

Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Gast-PK94g9]

Hi,
schöner Lachs und toll dokumentiert, wobei wie ich schon selbst festgestellt habe, das so ein Semmelbröseltopping ala Bordelaise für Lachs fast zu schade ist, denn dieser nimmt mMn ziemlich viel Geschmack vom Lachs weg.
Wie empfandest du dies?

Von welcher Planke auch immer

Das mit der Planke würd mich auch interessieren!? Sieht wie Presspappe einer Schrankrückwand aus.

Und die Shrimps waren auch nach 25 Minuten noch schön saftig?

Ich glaub eher gut durch, aber das ist Geschmacksache

 

[Z25]

Schön gemacht.

 

[ralfdiver]

Sieht Klasse aus. Aber bringt die Alu-Planke was?

 

[BeepBeepImAJeep]

Ich finds wirklich genial.

 

[Spätzünder]

Sehr sehr geil! Was für ein tolles Essen
Shrimps von der Lachsplanke sind super und dann noch dieser geniale Nachtisch-Teller...

Glück Auf

 

[Gast-693UG8]

Schlemmerfilet Deluxe - der Lachs sieht noch schön saftig
aus - wie waren die Shrimps oben zu "beißen" ?
Ach und den Nachtisch hätte ich auch noch gerne genommen .

 

[obstfreund]

Da wäre ich gerne Gast gewesen

Von vorne bis hinten super .

 

[Gast-lgYQr]

Großes Kino Matthias, spitze

Tolle Detailbilder und gerade die Fertigen vom Schluss sind der Hammer

Ich war mal so frei und habe mir das gespeichert...

 

[taigawutz]

Der Jörg war schneller

Eine klasse Idee!
Das war eine absolute Schlemmerseite vom Lachs!

 

[BeefChef]

Hammer !!!
Sieht das super lecker aus... Mmmmmh.
1a idee.... Das werde ich auch mal versuchen....
Tolle kombi.... Schönes tellerbild, garpunkt 100 %

 

[Siegerlandgriller]

Ui , da hat sich einer aber Mühe gegeben
Sieht klasse aus

:Timo:

 

[Stromzähler]

Wahnsinn! Wie aus dem Kochbuch!

 

[Traekulgriller]

so ein Semmelbröseltopping ala Bordelaise für Lachs fast zu schade ist, denn dieser nimmt mMn ziemlich viel Geschmack vom Lachs weg.
Wie empfandest du dies?

Das mit der Planke würd mich auch interessieren!?

Die Kombination ist wirklich saugeil ! Ich hatte früher mangels Panko kleingeschnittenes Toastbrot genommen.
Mit Panko ist es aber noch deutlich besser !

Die "Planke" war keine Presspappe sondern ein Reststück Rigips.
Damit konnte ich es gut zum Grill tragen und den Lachs unkompliziert auf den Grill ziehen. Ging einwandfrei.

Und die Shrimps waren auch nach 25 Minuten noch schön saftig?

wie waren die Shrimps oben zu "beißen" ?

Natürlich waren die Shrimps "durch". Aber wirklich absolut zart. Da war ich beim ersten Mal richtig überrascht,
weil ich dachte, dass die nach der Zeit trocken sein müssten. Ist aber nicht so.

Außerdem schmecken sie klasse nach dem Gewürz und sind schön angeräuchert.

Sieht Klasse aus. Aber bringt die Alu-Planke was?

Mir ist das lieber als ne Holzplanke.
Ich nehme den Lachs von der Haut runter und schmeiß einfach die Alufolie samt der Haut weg.
Und die Holzchips kann ich unabhängig von der Holzart der Planke wählen.



Gruß Matthias

 

[Carlo BBQ]

Hallo Matthias,
das sieht alles ehr Lecker aus, nur die Shrimps würde ich extra machen oder säter auflegen.
Ich hätte gerne von allem etwas probiert, Lachs hatten wir auch schon lange nicht mehr!
Gruß
Karl-Heinz

 

[Traekulgriller]

nur die Shrimps würde ich extra machen oder später auflegen.

Würdest Du nicht sagen, wenn Du es probiert hättest. Glaub mir !



Gruß Matthias