Lammhüfte mit Senf-/Honig-/Gewürzkruste

[Cruiser]

4 Stück Lammhüfte a' 200g, fertig geputzt.

Die Fettseite wird bis zum Fleisch eingestochen und mit Knoblauchscheiben gespickt.

1 EL Honig und Dijonsenf mixen und das Fleisch rundherum einpinseln.

Für die Gewürzkruste:
- 1 EL geschroteten schwarzer Pfeffer
- 1 EL geschrotete rosa Beeren
- 1 EL gehackten Rosemary/Thymian
- 1/2 TL Salz

Das Fleisch in der Gewürzmischung wenden.

Ideen für eine passende Beilage sind willkommen.
Ansonsten gibbet Folienkartoffeln mit Kräuterdipp.

 

[Grillautomat]

sehn die gut aus ..
Kartoffel mit Dipp passt doch toll dazu.
Ansonsten kommen zu Lamm griechische Kartoffeln richtig gut.
Gutes gelingen!

 

[Lepanto]

....das sieht ja schon mal richtig lecker aus.....

Da bin ich schon auf das Ergebnis gespannt....

 

[discokrueger]

ist mit "geschrotete rosa Beeren" rosa Pfeffer gemeint, der ja eigentlich kein Peffer ist?

 

[Thermo-nator]

Schaut jetzt schon klasse aus.

 

[Cruiser]

http://www./rosa-beeren-ganz-naturideen-80225-v.html

 

[PitBully]

Hui ders aber teuer

 

[Grillautomat]

"sparsam verwenden, da sie in großen Mengen toxisch wirken."

 

[Cruiser]

ich hab noch nie was gemerkt

 

[Shingalana]

Sach mal......Mitten in der Woche...schämst Du dich nicht?

Mönsch sieht das gut aus
Nach so ´ner Hüfte muß ich auch mal ausschau halten

 

[Cruiser]

...schämst Du dich nicht?

Nö ... mein Ruf ist schon ruiniert

 

[Cruiser]

Erst mal die Folienkartoffeln startklar machen.
Waschen, mit der Gabel einstechen,
1 EL Olivenöl dazu, Salz und ein Zweig Rosemary.

In 30 Minuten kommt das Fleisch dazu.

 

[Cruiser]

Die restlichen Bilders
Wowowow, absolut geil.


Wie gesagt. Nach 30 Minuten das Fleisch dazu.

Und nach 25 Minuten war's fertig.
Ab in Jehova für 10 Minuten.

Die Kartoffeln waren auch geil.
Das Aroma vom Olivenol und Rosmarin waren herrlich

Nochmal die Kruste mit richtiger Belichtung.
wer schon mal nen schwarzen Mann vor ner weisen Wand fotografiert hat,
weiß was ich meine.

Und nochmal mit Knofi.

Guten Appetit.

 

[Thermo-nator]

Lammhüftsteaks rocken.
Zum Glück hab ich auch noch ein Päckchen.

 

[biker72]

super ergebnis....war es auch richtig saftig?, weil ja mit ziemlich hoher Temperatur indirekt gegrillt hast, wenn nach 25Min alles gar ist.

Aber das Rezept gefällt mir sehr...werd ich mir mal vormerken für meine Lammkeule,welche demnächst in den Smoker verschwindet.

 

[PitBully]

Wie Goil ist das denn ?

Klasse Menü !!

Lamm ist der Brüller

Genau deswegen bin ich so gerne hier.

 

[Shingalana]

Und nochmal
Schäääääääääääääääm Dich

Das sieht so klasse aus....
Da läuft ein warer Sturzbach im Mund zusammen
Und Kartoffel, Ölivenöl und Rosie gehen immer...Mußt die Kartoffeln auch noch
mit Knofel spicken, das fetzt1

 

[Granadaharry]

Wieder einmal vom feinsten

 

[Cruiser]

...war es auch richtig saftig?

Ja. Und sehr saftig

...werd ich mir mal vormerken für meine Lammkeule,welche demnächst in den Smoker verschwindet.

Ob das im Smoker Low&Slow funktioniert?
Damit sich sich eine Kruste bilden kann, brauchts schon etwas Temperatur.
Direkt über der Glut würde ich das wegen den Gewürzen nicht probieren. Das verbrennt.

Schäääääääääääääääm Dich

Mach ich


@All
Danke für die Blumen.

 

[kölngrill]

Eigentlich hab ich da ja kein Problem mit, aber das wäre mir glaube ich doch etwas zuviel Fett gewesen. Ansonsten leckeres Rezept.