Lammlachse und Wildschweinmedaillons

[ankaoha]

Ich hatte von meiner Gedda (badisch für Patentante) eine Lammlachse und ein paar Wildschweinmedaillons bekommen. Alles von ihr selber eingelegt.
Dazu habe ich aus Schwiegermutties Garten Salat und eine Zucchini geerntet.
Die Zucchini mit Olivenöl und gepresstem Knoblauch eingepinselt und gesalzen und gepfeffert.

Dazu den Salat mit Paprika und kleinen Tomaten aus WuKis eigenem Beet

Zuerst die Lammlachse mit zwei Zucchini auf den Grill. Hab es nach Gefühl gemacht ohne KT. War für mich genau richtig

Für WuKi gabs noch Berner Würstchen

Mein Teller

Danach noch die Wildschweinmedaillons (es hat leider für ein Tellerbild nicht gerreicht)

Eigendlich wollte ich noch die GSV-Fahne fotografieren aber der nicht vorhandene Wind hat mir einen Strich durch die Rechnung gemacht

War auf jeden Fall ein super Essen. Danke Gedda

 

[Hualan]

Das Tellerbild sieht ja super aus. Echt klasse gemacht und ein toller Gargrad ....... genau auf den Punkt

 

[Dustin]

Das schaut echt klasse aus
Was ist das für ein Salatdressing? Allein durch die Optik meine ich behaupten zu können, dass es lecker ist

 

[ralfdiver]

Sieht alles super aus. Die Lammlachse haben einen geilen Garpunkt. Hätte von allem probiert!

 

[grumic81]

Hallo,

sieht lecker aus, von Garpunkt
Auch der Salat gefällt mir, Senf-Dressing?

Gruß Mike

 

[ankaoha]

Die Salatsoße ist eine Kreation meiner Frau (und eigentlich ein Geheimnis), also psst!!!!
Das Rezept lautet:
Jeweils 3 EL Essig
- Zitronen
- Weißer Balsamico
- Melfor
Jeweils 5 EL Öl
- Neutrales
- Olivenöl
50 ml Wasser
2 TL Salatwürze (wir haben Gefro)
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
1 Becher saure Sahne
Prise Zucker (nach Bedarf, Süßstoff löst sich besser auf)

Wir machen sie immer im 500 ml Shaker von Tupper, sie hält sich gut mehrere Tage im Kühlschrank.

 

[Dustin]

Die Salatsoße ist eine Kreation meiner Frau (und eigentlich ein Geheimnis), also psst!!!!
Das Rezept lautet:
Jeweils 3 EL Essig
- Zitronen
- Weißer Balsamico
- Melfor
Jeweils 5 EL Öl
- Neutrales
- Olivenöl
50 ml Wasser
2 TL Salatwürze (wir haben Gefro)
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
1 Becher saure Sahne
Prise Zucker (nach Bedarf, Süßstoff löst sich besser auf)

Wir machen sie immer im 500 ml Shaker von Tupper, sie hält sich gut mehrere Tage im Kühlschrank.

Zitronensaft oder Zitronenessig?

 

[ankaoha]

Hallo Dustin,

jeweils 3 EL Zitronenessig, Weißer Balsamico und Melfor.

Meine Frau hat es entdeckt und klärt mich gerade auf:
Es geht jeglicher Essig (nach Geschmack), nur weißer Balsamico und Melfor sind Pflicht.
Beim Öl geht auch jegliches andere neutrale Öl.

Uns schmeckts mit Zitronenessig am Besten.