Lammrücken vom Salzwiesenlamm

[chili-sten]

Moin zusammen,

uns gelüstete es wieder einmal nach Lamm.
Schön, wenn man da noch einen Lammrücken vom Salzwiesenlamm im Froster hat.

In den Garten gegangen und eine Schüssel voll Kräuter geerntet (Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Liebstöckel).
Bis auf Bohnenkraut und Liebstöckel alles mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Kräuterpaste verarbeitet.

Der Lammrücken wurde auf der Fleischseite eingeritzt und entlang des Knochens eingeschnitten.
Dann direkt angegrillt, mit der Kräuterpaste eingerieben und indirekt bis zu einer KT von 59 °C gegrillt.

Zwischenzeitlich Salzkartoffeln mit Liebstöckel und Bohnen mit Bohnenkraut gegart.
Für die Bohnen wurde noch Räucherspeck in Butter ausgelassen.

Was war das lecker.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Dass das lecker war glaube ich!!!
Sieht toll aus.

 

[Bratwurstgrab]

Den Zutaten und Fotos nach zu urteilen:

Super lecker.
Mein Neid sei Dir gewiss.

 

[Dodge]

.....sieht gut aus

 

[Markus]

Sehr schönes Stück Fleisch und toll vergrillt!

 

[Hellboy76]

Sieht sehr gut aus.

Lamm mit frischen Kräutern ist immer wieder super. Der tolle Geschmack begeistert immer wieder auf´s Neue!

Gruß,

Hellboy76

 

[taigawutz]

Sehr schön gemacht Torsten!

 

[Monscho]

mmmmhhhh --- Cordero con Hierbas buenas = Lamm mit guten Kräutern
Dassss muß einfach gut gewesen sein.
...und wie das duftet
einfach lecker - Du hast es echt drauf ..

 

[r2d2]

Schönes Stück Fleisch!!!

 

[Spätzünder]

WOW... da tropft mir gleich der Zahn orale Inkontinenz macht sich breit

Super gearbeitet, ein toller Gargrad, mit Speck-Bohnen und Kartoffeln ... einfach top!


Glück Auf

 

[baefi]

Das sieht mal wieder lecker aus.

 

[Boneshaker]

Was willste da noch sagen: Super siehts aus und probieren würd ichs auch

 

[Peter]

Torsten, 1A :zweidaumenhoch:

Dieser Lammrücken hättwe nicht besser veredelt werden können

 

[Traekulgriller]

Klasse !



Gruß Matthias

 

[Bär]

...
uns gelüstete es wieder einmal nach Lamm...

Bei Betrachten der Bilder in Deinem Beitrag: Mich auch!

 

[Sutsef]

Sieht lecker aus, Torsten...hätte mir auf jeden Fall auch geschmeckt.

 

[zaubervati]

Hallo Torsten,

wie Du siehst, bin ich etwas hinterher!

Ein besonderes Erlebnis ist es jedoch diesen Lammfred zu lesen!
Die Kollegen haben dero Komplimente und Spitzenbewertungen ja schon abgegeben,
denen ich mich nur anschließen kann!

Sterneküche, perfekt gegrillt, meine Hochachtung!!!!

 

[Gast-693UG8]

Hier kommt noch so ein Hinterherhinkender - schöne Bilder
und klasse Garpunkt des Lämmchens !

 

[PhilippII]

yöä! Dat is wat fienes! 1a dat vieh! Wat hastn für ne Temeperatur im Grill gehabt?

 

[chili-sten]

Moin Philipp,

Wat hastn für ne Temeperatur im Grill gehabt?

180 °C nach Deckelthermometer.