Mal wieder Jamaica Jerk

[Desperado]

Nachdem beim Blick aus dem Fenster seit Wochen immer nur die weiße Sch... zu sehen ist,

hab ich mir gedacht es ist mal wieder Zeit für einen kleinen Tripp in die Karibik.
Flugs die Zutaten zusammengestellt

Bestes Floisch vom Bentheimer

Igendwie tut es mir immer leid die Löcher in das schöne Fleisch zu stechen

schön massiert und bis Morgen Früh ab in den Kühli

warum muß ich das braune Zeugs eigentlich immer probieren?
Die 8 Habbies kommen schon recht kräftig rüber.

Morgen gehts dann weiter.

 

[Lübke]

Aua!

Bei meinem letzten Versuch hatte ich 4 Habbies und es war für mich schon ziemlich grenzwertig mit der Schärfe.
Da müssen 8 Stück ja wirkliche Schmerzen erzeugen.

 

[Michel]

Ralf.... 8 Habbies du bist echt Nicos Vater, der klopp auch in seine Soßen alles was geht rein....

 

[Surfjunk]

BBQ with Pain

 

[Papa Mausbär]

Kenn ich

 

[taigawutz]

... yeah ... wiss a littel bit of sis habbies you can make sis pork jamaican...


ich hatte beim letzten auch 8 Habbies drin, meine Familie hat mich verflucht...

 

[Desperado]

Moin Moin Zusammen,

soooooo schlimm sind die Habbies nicht.
Nach dem Probieren der Jerkmarinade habe ich höchstens 5-6min lang gehustet.
Die gekaufte Supermarktware hat lange nicht die Schärfe wie ein eigener Anbau.
Daher werd ich in diesem Jahr auch meine eigenen Chillis anbauen.
Ich warte nur noch auf einige Samen und dann gehts los.

Hier mal die nächsten Bilder von heute Morgen.

Karibikfeeling pur.

gleich gehts weiter

 

[taigawutz]

... sieht sehr gut aus!

 

[Mag]

Schönes Dingen das
aber ist das nicht etwas viel Kohle? oder machst du nicht low+slow?

 

[Desperado]

Das sieht nur so aus Mag.

bei -7° brauch ich erstmal einiges an Hitze um die Kugel und vor allen Dinge
die Sandschale unter der Wanne aufzuheizen.

Temp steht momentan bei 125° Tendenz leicht fallend.
Ich werde die Temp so zwischen 125 und 135° einregeln.
Wir wollen ja Mittags essen

Wenn ich mit wenig Zuluft arbeite, halten die Schmitz Breckies 5-6 Std. durch.

 

[Michel]

Da bin ich mal gespannt .....:kaffee1:

 

[Desperado]

Kleiner Zwischenstand um 11 Uhr.

Jerk Pork wird es wohl etwas später geben.

Für GöGa und die Kleine schmeiß ich gleich mal ein paar Burger dazu.
Das Jerk Pork wandert solange in den BO.

 

[Desperado]

Fast Fertig.

Ein paar Bilders.

KT hat jetzt die angepeilten 70° und das Jerk kommt jetzt noch für 30min in Jehove.

 

[Desperado]

Anschnitt und Tellerbilder

irgenwie krieg ich nie ein scharfes Bild vom Anschnitt hinn.

war mal wieder Oberlecker und die Schärfe verliert sich beim Grillen etwas.

 

[Lübke]

Supersaftig.
Für mich als nicht abgehärteter Chilliesser wären trotz des Grillverlusts 8 Habbies aber zu hart.
Wobei sich meine Bedenken beim betrachten der Bilder gerade auflösen.
Also ich nehm doch ein Teststück!

 

[Onkel]

Hi !!:bana:

Fein !!!
GöGa hat heute eine Chilimischung ( 10 Stück ) mitgebracht.
Jetzt weiß ich auch schon, was ich damit machen werde.
:hot::red_dance::hot:

 

[taigawutz]

Sauber!

JJP gibt es hier viel zu selten, ich glaub ich muss auch mal wieder eins machen...
Danke für´s anfixen Ralf!

 

[master-sir-buana]

Genau, demnächst mach ich wieder eins

 

[McRip]

Werde ich auch mal machen.

 

[Mag]

Schön schön