Mangalitza Schwein in der Kugel

[amarena]

Einen wunderschönen guten morgen Verein!
so heute mach ich mal einen mangalitza Braten von 2 kg!
Kommt aus Ungarn das gute Stück!
will ihn so um 12 halb1 auf die Kugel legen
und so bei 100-110c. 5-6 Stunden ziehen!
Gewürzt hab ich ihn mit Senf,Pfefer,Saltz,knoblauch,Pabrika.....!
Ihr wollt Bilder??????????????????????

Naklar!!!

Geile Maserung

Hoffe die bilder gefallen euch!

 

[BenJanine]

Wirklich beeindruckend hübsches Stück Schwein. So ne tolle Marmorierung sieht man da wirklich nicht alle Tage... ich setz mich dazu und beobachte das Mal!

 

[Wilddieb]

... das Stück sieht ja wie gemahlt aus!
Wünsche perfekte Verrichtung!

Gerhard

 

[amarena]

So die Kugel ist bestückt!
Hier ein bar Bilder!

In der Pfanne ist BIER und Gemüse!

Mit Kirschenholz Geräuchert!

Sportplatz

 

[amarena]

Garaum momentan bei 105 c. kern bei 28!
So jetzt scön langsam weiter ziehen, na gibts heute abend
um 17-18uhr lecker essen!!!!!!!:essen1:

 

[reiterrud]

Sitze und beobachte. Was hast Du für das Mangalitza gelöhnt??
Wir wollen Tellerbilder sehen!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gruß

Rudi

 

[amarena]

Tellerbilder!!!! Wens soweit ist bekommt ihr die!
Wie gesagt kommt aus Ungarn!
habe 4kg genommen und 30 euro bezahlt! denk ma das ist bei uns geschenkt!
hab da aber keine ahnung!!
Zwischenstand garraum 89 c kern 66 c
BILDER???

 

[Gast-lwgoiy]

Schaut richtig gut aus!

Warum eigentlich diese abenteuerliche Halterung mit den Fischrosten? Hast du keinen Grillrost?

Edit: Gerade gesehen das auf den ersten Bildern ja doch ein Rost ist...
Liegt dann wohl daran, das die Pfanne nicht unten rein passt.

 

[amarena]

Schaut richtig gut aus!

Warum eigentlich diese abenteuerliche Halterung mit den Fischrosten? Hast du keinen Grillrost?

Edit: Gerade gesehen das auf den ersten Bildern ja doch ein Rost ist...
Liegt dann wohl daran, das die Pfanne nicht unten rein passt.

Doch passt schon aber ich wollte mal ganz nah über die Pfanne!
Könnte ja was daneben tropfen!!!! ;D!
jetzt liegt das fleisch so auf dem rost!
Ich mache gerade aus dem Sud Bier,Gemüse, Fleischsaft ne lecker Soße!
gibt noch selbstgemachte kroketen dazu!
Werd Euch ein bar schöne Tellerbilder knipsen!

 

[amarena]

Endspurt! Pohhhhhhhh war das LECKER!
Und sooooooooooooooo Saftig!!!!!!!!!!!!
Hier die Bilder

Und das war der Rest!

 

[reiterrud]

GRATULIERE - schaut super aus - sehr saftig - könnt ich jetzt auch vertragen. Finde es auch preislich OK

Gruß
Rudi

 

[maro64]

....Wie gesagt kommt aus Ungarn!
habe 4kg genommen und 30 euro bezahlt! denk ma das ist bei uns geschenkt!
hab da aber keine ahnung!!
]

Stolzer Preis für Schweinehals!

Aber Hauptsache es hat geschmeckt.

 

[amarena]

GRATULIERE - schaut super aus - sehr saftig - könnt ich jetzt auch vertragen. Finde es auch preislich OK

Gruß
Rudi

Du hast es doch nicht weit nach Ungarn oder?
Da kannst dir so Lecker teil öfter mal holen!
Von mir sinds 1000km!

 

[amarena]

Stolzer Preis für Schweinehals!

Aber Hauptsache es hat geschmeckt.

OK jetzt muss ich mich doch ma schlau machen was in
Deutschland mangalitzo kostet!
Wie gesagt hab da keine Ahnung und bin der meinung
das war en schnaper!