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Komme auch aus Krefeld und bin auch noch auf der Suche. Ribs und Steaks besorge ich meist in der Metro, für den Rest fehlt mir auch noch der gute Dealer. Wefers in Traar hat manchmal gute Sachen, der Riesenbrüller ist es aber auch nicht.
Ja die Metro nehme ich auch meistens, aber ein richtig schöner Metzger ist mir noch nicht unter gekommen.
Wobei der Link oben echt gut aussieht. Da werde ich mich mal umschauen.
aber bei so einem Metzger bekommt man ja "nur" deutsche Ware.
Wo besorgt ihr denn eurer US Steak z.B. ?
Oder ist deutsches Rind aus eigener Herstellung vergleichbar? geschmacklich
an die Krefelder hier in der Runde... hat schonmal jemand das Fleisch des Metzgers im EKZ Gutenbergstr. versucht.... bin nämlich auch noch auf der suche nach einem gute Dealer...
Bin zwar kein Krefelder , komme aus tönisvorst von nebenan. So, ich habe lange gesucht, aber auf einfache Dinge kommt man meist nie. In Kempen, bei der Metzgerei Fander gibt es Dry Aged t-Bones aus eigener Herstellung. Werde da gleich mal vorbei fahren und mir mal 1-2 stücke gönnen.
Sehr kurios, ich habe denen damals vor 8 Jahren etwa sogar die Dusche vor der Räucherkammer installiert die die fürs wursten brauchen, da hätte man auch eher drauf kommen können mal in die Richtung zu gucken.
Übrigens, die gibt's auch online, einfach nach Metzgerei Fander googeln.
Ich habe jetzt nur mal ein dry aged entrecote probiert. Ich fands Klasse. Habe aber kein Vergleich zu anderen dry aged Produkten. Für mich ist das alles gleich.
Als ich da war hatten die leider nur entrecote, alles andere war noch in der "mache". Vielleicht vorher mal anrufen. Aber auch die Bedienung /Beratung dort ist echt Top.
Wollte die Tage noch mal hin.
Auch die normalen Steaks sind da wirklich ok. War da auch schon vor Ort @Webbid -> Wir kennen uns auch aus einem anderen Forum. Die Welt kann halt doch sehr klein sein
Tag zusammen,
Die fleischer im Edeka Kempen und Edeka willich sind sehr gut.
Außerdem wenders in St. Tönis. Da muss man aber an die richtige Dame geraten.