Hi zusammen,
heute gab es bei uns den ersten Spargel für dieses Jahr. Da ich mir schon vor einiger Zeit eine ISI gekauft habe, wollte ich die Sauce Hollandaise darin zubereiten. Das Rezept stammt direkt von der Seite von ISI
http://www.isi.com/ger/kulinarik/rezepte/rezept/sauce-hollandaise-2/
Den Spargel haben bei 200° in einer Auflaufform mit Butter und etwas Braunem Zucker gegart. Nachdem der Spargel fast fertig war, die Temperatur heruntergefahren und das zuvor angebratene Fleisch auf die gewünschte Temperatur gebracht.
Fazit: Das Fleisch hätte noch etwas länger Ruhen können, es ist deutlich "Saft" ausgetreten. Alles in allem aber ein Super leckeres essen, die Sauce Hollandaise werde ich jetzt vermutlich immer so zubereiten.
Schönen Gruß
Ralf
heute gab es bei uns den ersten Spargel für dieses Jahr. Da ich mir schon vor einiger Zeit eine ISI gekauft habe, wollte ich die Sauce Hollandaise darin zubereiten. Das Rezept stammt direkt von der Seite von ISI
http://www.isi.com/ger/kulinarik/rezepte/rezept/sauce-hollandaise-2/
Den Spargel haben bei 200° in einer Auflaufform mit Butter und etwas Braunem Zucker gegart. Nachdem der Spargel fast fertig war, die Temperatur heruntergefahren und das zuvor angebratene Fleisch auf die gewünschte Temperatur gebracht.
Fazit: Das Fleisch hätte noch etwas länger Ruhen können, es ist deutlich "Saft" ausgetreten. Alles in allem aber ein Super leckeres essen, die Sauce Hollandaise werde ich jetzt vermutlich immer so zubereiten.
Schönen Gruß
Ralf
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