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moin moin,
ich war lange nicht mehr hier, hatte irgendwie zu viel um die Ohren...
@ Grill-Franke: Thomas, dein Braten schaut super aus!!! TOP Vergrillung!
@ Stefan.aust.: Ich denke schon, dass du ihn im Water Smoker machen kannst.
Bei 120°C braucht er aber bestimmt 2 Stunden mehr... Du kannst ihn doch, falls er zu früh gar ist, in Jehova einwickeln und warmhalten....
Wenn er nicht früh genug gar ist, stell einfach kaltes Bier auf´m Tisch, das funktioniert immer
so hab den Braten nun nachgebaut.
Plan für Morgen.
Water smoker mit Sand füllen ohne Wasser und den 2 kilo schweren Braten gegen 14.30 Uhr auflegen
Es soll gegen 18 Uhr gegessen werden.
Ich hab den Proq ja erst diese Woche bekommen und hoffe nun das ich die Temperatur auf 150 grad ein regeln kann wenn ich ausschließlich mit Sand arbeite.
Oder soll ich zusätzlich noch einen Topf mit Wasser reinstellen. ?
Aber soweit ich das verstanden habe soll der Braten ja knusprig werden d.h. dann wohl komplett ohne Wasser.