Mein erstes dry aged

[Ritchey]

Hallo Gemeinde,

letztens habe ich mein erstes Irish dry aged Rib-Eye versucht...
Durch einen heftigen Regenguss, musste ich das gute Stück vom Grill retten. Deshalb ists mitm Branding auch nichts geworden.
Nichts desto trotz, ein sehr schmackhaftes Erlebnis.
Ein paar hab ich noch, und bei schönem Wetter sind diese dann fällig...

 

[Gast-693UG8]

Das sieht doch schon mal gut aus - und für nächstes Mal
wünsche ich einfach besseres Wetter !

 

[Grillhacker]

fürs erste doch einwandfrei....

gruß Grillhacker

 

[BBKRU]

Sieht gut aus aber für meinen Geschmack ein Tick zu lebendig
Welche KT hatte das denn ?

 

[Moxi]

Och, da hätte ich nicht "Nein" gesagt...

 

[Ritchey]

KT war, soweit ich mich noch erinnern kann, bei 53 als ich's rausgenommen habe.

 

[koerg]

Sieht gut aus! Für mich allerdings auch noch 3-4°C mehr bitte

 

[Ritchey]

Heute war "Klappe die 2." Kein Regen und etwas höhere KT.
Es war mir dann doch ein kleine bisschen zu durch. Für die GöGa ideal und schmeckte trotzdem sehr gut.

 

[Gast-693UG8]

Nö - dann lieber wie beim ersten Mal .

 

[Nobster]

Dry Aged steht auch noch auf meinem Plan. Vom Gargrad her das erste mit 3-4 Grad weniger. Ich grille meine Steaks immer bis ca. 55-56 Grad KT.