mein erstes Lammfilet

[roca]

Am gestrigen Sonntag hatte ein Lammfilet Premiere auf meinem Q1200.
Leider habe ich nur ein Tellerbild

Die Lammfilets wurden 2 Stunden vorher in Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch eingelegt.
Den Grilll habe ich dann auf Maximum gebracht und das Lamm pro Seite für 60 Sekunden angegrillt. Danach auf Minimaltemperatur in ca. 20 Minuten indirekt auf 58° gebracht.

Derweil noch Auberginenscheiben gegrilllt.

Serviert wurden die Filets mit Bulgursalat, Minzsauce und den erwähnten Auberginen (+ Feta).

Wir waren begeistert vom Gargrad und Geschmack. Gibt es sicher wieder.

 

[Craticulaphil]

Sehr schönes Branding und die Anrichtung des Tellers sieht auch sehr schön aus!! War bestimmt lecker.

 

[roca]

Danke für die Blumen.

Die Beilage war Bulgur in Salatform.
Dafür habe ich Zwiebeln, Zucchini und Paprika angeschwitzt und dann eine Tasse Bulgur, sowie zwei Esslöffel Tomatenmark mit in die Pfanne gegeben.
Das ganze dann mit der doppelten Menge Brühe aufgegossen und mit Salz, Pfeffer, Cumin, Pul Biber und dem Saft einer Zitrone abgeschmeckt und glatte Petersilie untergehoben.

 

[Janius]

Es ist zwar kein Lammfilet, sondern ein Lammrücken, aber trotzdem schön umgesetzt.

 

[roca]

Ups, da hast du natürlich recht.

 

[Rüdiger1]

das Fleisch gefällt mir, schade dass man keinen Anschnitt sieht

Leider habe ich nur ein Tellerbild

ja , ja der Freßtrieb.....:RGG6:

 

[Hualan]

Sieht toll aus Hast Du auch ein Anschnittbild?

 

[roca]

Sieht toll aus Hast Du auch ein Anschnittbild?

Leider nein, aber beim nächsten Mal folgt definitiv eins!