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Mein erstes Pulled Pork vom Lex 730

mo`s

mo`s

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
eigentlich mein erstes Pulled Pork vom Gasi, sonst hab ich immer Pulled Pork auf der Performer Kugel gemacht und hatte dadurch schlaflose Nächte, hoffentlich geht's mit dem Gasi einfacher.
2,3 kg Nacken der sollte bis 15:00 spätestens fertig sein

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da schau ich mal zu....auf Bank setz und ein:saufen: trink...
 
Jo ich bleibe auch dabei :bierchips:
 
sollte eigentlich schon durch sein ??
 
Ich bin auch gespannt... Ich möchte in nächster Zeit auch mein erstes Pulled Pork machen. Streicht man das Fleisch immer erst mit Senf an? Und wie lange muss das Fleisch mariniert in Folie in den Kühlschrank?
Sorry, bin Anfänger...:oops: Hab, muss ich zu meiner Schande gestehen, noch nie Pulled Pork gegessen...
Aber auf das Ergebnis hier bin ich auch sehr gespannt!!
Gruss Marcus
 
Moin, heute früh um 6:00 ca war es fertig.
Die Nacht war leider nicht so ruhig, der Lex hat die Temperatur sehr gut gehalten aber ich musste gegen halb vier die Gasflasche wechseln.

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Höpper schrieb:
sollte eigentlich schon durch sein ??
Zum Vergrößern anklicken....
Pulled Pork in nur 4 Stunden??
Unter 8 Stunden wird das nix, normalerweise zwischen 10-22 Stunden
Meins PP mit 10 Std war schon rasant schnell.

@Mr. Mako
12- 24 Stunden vorher marinieren und ja mit Senf einseifen, dann hält der Rub auch gleich besser.
 
Es war ein Traum, diesmal bisher abgewandelt in Griechischer Version

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Mit Zwiebeln und Krautsalat? Auch nicht schlecht ;)
 
War mal was anderes, hatte keine Lust auf BBQ Sauce und Cole Slow.
Meinen Gästen und mir hat es sehr gut geschmeckt. Das mach ich öfters.
 
mo`s schrieb:
Moin, heute früh um 6:00 ca war es fertig.
Die Nacht war leider nicht so ruhig, der Lex hat die Temperatur sehr gut gehalten aber ich musste gegen halb vier die Gasflasche wechseln.
Zum Vergrößern anklicken....

Piepegal, Hauptsache schmeckt.
Vielleicht war die GT mit 127 doch ein wenig hoch, das nächste mal vielleicht 105 - 110 Grad anstreben?
Gasflaschenwechsel mitten im Long-Job, das ist natürlich der Klassiker. Aber ein PP verzeiht vieles
 
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