Mein neuer Dopf

[geola]

Anfang August gabs Familienzuwachs, ein 12" Lodge DO - tief.

Den galt es auch gleich auszuprobieren und das möchte ich Euch nicht vorenthalten.

Als erstes ein Brot, gebacken im DO. Ausgansmaterial war auf die Schnelle eine fertige Brotbackmischung.
Zusammengerührt und im Ofen bei ca. 45°C gehen lassen

Dann die Brekkies drunter und drüber. 6 Stück unten, 18 oben...

Nach 35 Minuten fertig - einfach genial

Schönes Wochenende...

 

[da Tom]

schön gedopftes Brot

 

[PitjaneB]

Man sieht das lecker aus - das muss ich mit unserem 12er CC auch mal ausprobieren.
Sehnsuchtsvolle Grüße aus dem "Pappbrot"-Niederlanden.

 

[Grillbub]

Hast du fein gemacht. Ich würde gleich mal ein Brot bestellen bei der Gelegenheit

 

[grillManiac]

Astrein!
Was für eine Backmischung war das?
Warum hat das so eine schöne gelbe/braune und glänzende Kruste?
Hast Du mit Eigelb gepinselt?

Kannst Du mal bitte ein Bild vom Anschnitt einstellen?

 

[smeagolomo]

Schön gemacht!!!

...aber vorsicht!!! Die Dinger vermehren sich unkrollierbar!!! (und ich meine nicht die Brote! )

Gruß, Armin

 

[Darkroom71]

Sehr schön gemacht .... Da ich jetzt auch auf dem Backtrip bin .... Werde ich das wohl nachbauen!!!

 

[geola]

Hast du fein gemacht. Ich würde gleich mal ein Brot bestellen bei der Gelegenheit

Kein Problem herr Nachbar! Einfach ein als Anzahlung auf die Heckenbar und los gehts!

 

[geola]

Astrein!
Was für eine Backmischung war das?
Warum hat das so eine schöne gelbe/braune und glänzende Kruste?
Hast Du mit Eigelb gepinselt?

Kannst Du mal bitte ein Bild vom Anschnitt einstellen?

War eine Fertigbackmichschung "Bauernbrot" aus dem Kaufland. Hab nix mit Ei bepinselt, bei optimaler Hitze von oben und unten (unten nicht zu viel Kohle) wirds ganz von selbst...

 

[geola]

Schön gemacht!!!

...aber vorsicht!!! Die Dinger vermehren sich unkrollierbar!!! (und ich meine nicht die Brote! )

Gruß, Armin

Ja, ja ich weiß! Kurz darauf fiel mir in einer Antikscheune in Mecklenburg ein kleiner gusseisener Topf in die Hände. Total verrostet aber für 12 Euronen einen Versuch wert.
Nachdem ich den mit einer Drahtbürste vom Rost befreit habe und neu eingebrannt - sieht er wieder aus wie neu. 2 Liter - perfekt für Saucen...

 

[Darkroom71]

Schöner Fang der kleine! Herzlichen Glückwunsch!


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[grillManiac]

@geola
Danke für die Info!

 

[Küstenschmied]

Yess, genau so wird richtig eingebrannt !!

 

[da brutzelnde Luke]

Tja, wenn sich nur die Brote unkontrolliert vermehren würden,
währe alles im Lot...

Aber im Ernst, daß Ergebnis oben kann sich echt sehen lassen !