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Meine ersten Beef Ribs (Dry Aged / Irland)

Jetzt erst gesehen: geile Ribs! Die stehen bei mir auch ganz oben auf der Liste.

:thumb2:
 
Mein ToDo-Buch wird wahrlich immer dicker, auch dieses Rezept nehme ich mit.
Kann mir allerdings nicht vorstellen, dass das fruchtige vom Apfel oder Kirsche so gut harmoniert wie bei Schweinerippchen.
 
sehr geile ribs
 
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