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Meine ersten Räucherforellen aus der Weberkugel

Pekabe

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

Gestern war ich mit meinen Kinder im "Forellenpuff" und kam mit 14 Forellen und zwei Saiblingen nach Hause.
Schnell waren wir uns einig, dass die alle geräuchert werden sollen, da ich schon penetrante Anfragen aus de Nachbarschaft hatte, wann ich denn wieder Räuchern würde.

Zunächst kamen die Fische für zwei Stunden in gesättigte Salzlake mit 8l Wasser und 2kg Salz.

Als meine bisher verwendete Räuchertonne nach langer Pause unter ihrer Plastikhülle vorholte, war diese aufgrund undichter Hülle total verrostet und so wollte ich nicht arbeiten.

Mein 57er MasterTouch stand daneben und so versuchte ich es einfach darin.

Paar Brekkies waren noch drin und die habe ich nochmal zum Glühen gebracht und dann hinter einen Kohlehalt in die eine Ecke gegeben, dann Mirabellen- und Holunderholz aus dem Garten drauf.

Die Fische hab ich in die indirekte Zone gelegt und mit zwei weiteren Kohlehaltern und dem Rost aus dem 47er vom Nachbarn zwei Ebenen gebastelt und so alle 16 Fische draufbekommen.

Bei ca 100 Grad waren die eine dreiviertel Stunde drin, zwischendurch habe ich noch Wacholder, Lorbeer und Rosmarin auf die rauchenden Hölzer gegeben und die letzten 15 Minuten Buchenholzräuchermehl.

Die Gäste und Nachbarn waren begeistert und es sind grade noch drei Fische über.

Räuchrtonne kloppe ich in die Tonne, weil die brauche ich nun echt nimmer ;)

Dazu gab es Kartoffel-Gurkensalat.

Hier die Bilder.

Ciao
Peter

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Schaut interessant aus, aber mach doch mal die Bilder im Thread größer.
 
Hi Silex,

Werden die nicht grösser, wenn man draufklickt?

Ciao
Peter
 
Hallo Peter,

klar werden die größer, wenn man anklickt.
Das "wenn" ist aber entscheident.
Viele Leser hier im Forum mögen halt lieber gleich die "Großen" Bilder,
und sparen sich halt die Durchklick-Orgie.
Hier im Thread bei 9 Bilder bedeutet das zusätzliche 18 Klicks.
Neunmal Öffnen + Schließen

Der Thread wird mit großen Bilder dann halt schneller gelesen
und damit steigt die Chance (positive) Bewertungen zu bekommen.
War nur ein Rat.

Gruß
Peter
 
Alles klar, Danke.

bin halt noch neu hier :)

mit Tapatalk ging das leider nicht anders (bzw. Ich weiss nicht wie)

Ciao
Peter
 
Sieht sehr lecker aus.
Wieder etwas was ich unbedingt ausprobieren muß. :-)


Sent from my iPad using Tapatalk
 
Hallo Peter,

diese Größe läßt sich doch viel besser anschauen...:v:
mach deine leckeren Fische doch bitte ein bißchen größer.
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Also gut :D

.....ich versuchs nochmal in groß und ohne Tapatalk:
 

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Einfach auf Vollbild einstellen...

sonst wird das nichts...
 
.....das war ja eine schwere Geburt mit den Bildern ;)
 
Hi Peter,

war doch gar nicht so schwer.

Sieht gut aus deine Bilderstrecke.

Jetzt noch ein bisschen Text dazu, dann ist es perfekt. :v:
 
Die sehen sehr gut aus
 
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