Heisst das quasi, dass der Damast eher optische Gründe hat? Ein normaler Stahl vergleichbarer Härte wäre genauso gut.
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Messer von Rainer Gaucho
- Ersteller Rainer Gaucho
- Erstellt am
- Status
OP
OP
OP
OP
Die Damaststahlkombinationen zeichnen sich durch ihre hohe Härte, Zähigkeit und lang anhaltene Schärfe aus.
OP
OP
OP
OP
das Bowie Messer gefällt mir richtig gut. Großes Kompliment!
OP
OP
Zwei neue artifex Kochmesser
- Klinge Damastmuster Rosen
- Klingenlänge ca. 19 cm
- Griff Esche in violett und Pappel in lemon grün/gelb
- Griffabschluss Mosaikdamast Muster Stern
http://www.messer-unikat.de
- Klinge Damastmuster Rosen
- Klingenlänge ca. 19 cm
- Griff Esche in violett und Pappel in lemon grün/gelb
- Griffabschluss Mosaikdamast Muster Stern
http://www.messer-unikat.de
Anhänge
OP
OP
Ich seh das so nicht (bin halt kein Experte). wie unterscheiden die sich von den aktuellen Artifex? Ich bin mit meinem übrigens hochzufrieden!
OP
OP
Die neue Klinge ist rostfrei und deshalb auch in der Gastronomie einsetzbar. Die jetzigen artifex haben einen klassischen jap. Griff. Die artifex excellent Klinge hat dann Griffschalen.
Irgendwann, wenn eines meiner Messer ausgedient hat, Order ich eins bei dir.
Bin schon lange von deiner Arbeit fasziniert. Bitte weiter so.
Bin schon lange von deiner Arbeit fasziniert. Bitte weiter so.
OP
OP
OP
OP
Santoku excellent
Klinge aus rostfreiem Stahl von Hand geschmiedet.
- Stahl: ZDI 1016
- Lagen ca. 300, wilder Damast
- HRC 60
- Klingenlänge ca. 18 cm
- Klingenhöhe 40 mm mittig gemessen
- Rückenstärke 2,2 mm mittig gemessen
- rostfrei
- Griffmaterial Büffelhorn
- Passung und Abschluss rostfreier Damast
- Griff von Hand gefertigt
- Grifflänge ca. 13 cm
- Gesamtlänge ca. 32 cm
- Gewicht ca. 173 gr.
Das Messer ist perfekt ausbalanciert und auf rasiermesserschärfe geschärft. Komplett in Handarbeit hergestellt.
Klinge aus rostfreiem Stahl von Hand geschmiedet.
- Stahl: ZDI 1016
- Lagen ca. 300, wilder Damast
- HRC 60
- Klingenlänge ca. 18 cm
- Klingenhöhe 40 mm mittig gemessen
- Rückenstärke 2,2 mm mittig gemessen
- rostfrei
- Griffmaterial Büffelhorn
- Passung und Abschluss rostfreier Damast
- Griff von Hand gefertigt
- Grifflänge ca. 13 cm
- Gesamtlänge ca. 32 cm
- Gewicht ca. 173 gr.
Das Messer ist perfekt ausbalanciert und auf rasiermesserschärfe geschärft. Komplett in Handarbeit hergestellt.
Anhänge
Ganz große Klasse was du da so alles zauberst. Als gelernter Kunstschmied finde ich das natürlich noch beeindruckender
(Hab aber leider nie in dem Beruf gearbeitet... .)
Die hier gezeigten Messer sind alle bereits "versprochen" nehme ich an? Laut deiner HP sind zur Zeit gerade einmal 2 Messer frei verkäuflich. Sehe ich das richtig?
Ich hatte eigentlich mit dem Nesmuk Janus Messer geliebäugelt, einfach weil ich mit dem schon einmal schneiden durfte. Es ging durch´s Fleisch wie durch Butter. Daran war wohl auch die Beschichtung nicht ganz unschuldig. Nun sehen deine Messer aber um Längen besser aus, dürften wohl ähnlich gut "gleiten" und sind preislich in der ähnlichen Region. ...
Wir müssen uns da glaube ich mal näher unterhalten
Was bedeutet bei dir auf der Seite eigentlich immer die tatsächliche Lieferzeit? bei den Klingen steht meistens 3-4 Tage, im Seitenmenü schreibst du aber 10-12 Wochen? Bezieht sich dann wohl auf das fertige Messer.... .
Danke
Jacky
(Hab aber leider nie in dem Beruf gearbeitet... .)Die hier gezeigten Messer sind alle bereits "versprochen" nehme ich an? Laut deiner HP sind zur Zeit gerade einmal 2 Messer frei verkäuflich. Sehe ich das richtig?
Ich hatte eigentlich mit dem Nesmuk Janus Messer geliebäugelt, einfach weil ich mit dem schon einmal schneiden durfte. Es ging durch´s Fleisch wie durch Butter. Daran war wohl auch die Beschichtung nicht ganz unschuldig. Nun sehen deine Messer aber um Längen besser aus, dürften wohl ähnlich gut "gleiten" und sind preislich in der ähnlichen Region. ...
Wir müssen uns da glaube ich mal näher unterhalten
Was bedeutet bei dir auf der Seite eigentlich immer die tatsächliche Lieferzeit? bei den Klingen steht meistens 3-4 Tage, im Seitenmenü schreibst du aber 10-12 Wochen? Bezieht sich dann wohl auf das fertige Messer.... .
Danke
Jacky
OP
OP
Hallo Jacky, erstmal vielen Dank das dir die Messer so gut gefallen.
Die 3-4 Werktage beziehen sich auf alle Artikel die sofort verfügbar sind. Alles was angefertigt werden muß, dauert ca. 10-12 Wochen. Es gibt auch Kunden die selber ein Messer bauen möchten, daher die 3-4 Werkatge auch bei den Klingen. Wenn du nicht so weit weg wohnst können wir uns gern mal treffen.
Die 3-4 Werktage beziehen sich auf alle Artikel die sofort verfügbar sind. Alles was angefertigt werden muß, dauert ca. 10-12 Wochen. Es gibt auch Kunden die selber ein Messer bauen möchten, daher die 3-4 Werkatge auch bei den Klingen. Wenn du nicht so weit weg wohnst können wir uns gern mal treffen.
OP
OP
Santoku, Griff Pappel stabiliesiert
- Stahl: ZDI 1016
- Lagen: ca. 300, wilder Damast
- HRC 60
- Klingenlänge ca. 18 cm
- Klingenhöhe 40 mm mittig gemessen
- Rückenstärke 2,2 mm mittig gemessen
- rostbeständig
- Griffmaterial Pappel Maser rot/schwarz natur stabilisiert
- Passung und Abschluss rostfreier Damast
- Griff von Hand gefertigt
- Grifflänge ca. 13 cm
- Gesamtlänge ca. 32 cm
- Gewicht ca. 162 gr.
- Inkl. Holzschatulle und Pflegeöl
Für weitere Infos bitte auf ein Bild klicken.
- Stahl: ZDI 1016
- Lagen: ca. 300, wilder Damast
- HRC 60
- Klingenlänge ca. 18 cm
- Klingenhöhe 40 mm mittig gemessen
- Rückenstärke 2,2 mm mittig gemessen
- rostbeständig
- Griffmaterial Pappel Maser rot/schwarz natur stabilisiert
- Passung und Abschluss rostfreier Damast
- Griff von Hand gefertigt
- Grifflänge ca. 13 cm
- Gesamtlänge ca. 32 cm
- Gewicht ca. 162 gr.
- Inkl. Holzschatulle und Pflegeöl
Für weitere Infos bitte auf ein Bild klicken.
Anhänge
OP
OP
mhhhh, wieder ein toller Griff
Hast ne PM
Hallo Rainer,
vielen Dank für die schnelle Abwicklung, es hat Alles kurz vor Weihnachten noch prima geklappt.
Ich habe eben das Messer inklusive Griff mit dem mitgelieferten Öl leicht eingeölt.
Nach knapp einer Stunde war das Öl auf dem Griff weg... .
Sollte ich den jetzt erst einmal öfter einölen, bis er gesättigt ist?
und
was genau bedeutet: "stabiliesiert"
Danke und schöne Weihnachten
Jacky
vielen Dank für die schnelle Abwicklung, es hat Alles kurz vor Weihnachten noch prima geklappt.
Ich habe eben das Messer inklusive Griff mit dem mitgelieferten Öl leicht eingeölt.
Nach knapp einer Stunde war das Öl auf dem Griff weg... .
Sollte ich den jetzt erst einmal öfter einölen, bis er gesättigt ist?
und
was genau bedeutet: "stabiliesiert"
Danke und schöne Weihnachten
Jacky
- Status