Metro und mein Fleischfehlkauf - oder nicht ???

[docsnyder]

Dein link zeigt ein Tafelspitz, und das ist es mit großer Sicherheit auch nicht, da die Faser hier quer verläuft...

Ich würde ein kleines Stück abtrennen und kurz in einer Pfanne braten. Passt das Kaugefühl, dann würde ich es auch kurzbraten. Je nach dem wann das Schlachtdatum ist, würde ich es auch noch etwas nachreifen.

 

[Hupfi78]

Bezahlt hab ich fuer die 2,8kg 29 Euros, also nicht die Welt, ich werde einfach mal Probieren was sich damit machen laesst, entweder ich argere mich oder es wird was geiles

PS: Eben hat mein Bio Schlachthof angerufen udn gesagt ich kann meine Bestellung abholen

 

[I_like_it_rare]

Ich sag auch flank. Hatte vor kurzem flank von der Färse, und die Stücken hatten nur 400-500 gr.

Dito

 

[Hupfi78]

Dein link zeigt ein Tafelspitz, und das ist es mit großer Sicherheit auch nicht, da die Faser hier quer verläuft...

Ich würde ein kleines Stück abtrennen und kurz in einer Pfanne braten. Passt das Kaugefühl, dann würde ich es auch kurzbraten. Je nach dem wann das Schlachtdatum ist, würde ich es auch noch etwas nachreifen.

Ich war die letzte Zeit im Garten und da habe ich kein Internet. Daher die Späte Antwort

Ich hatte es am Freitag nach der Arbeit noch fix in der Pfanne gebraten, 2 Stücke, einmal mit der Faser und einmal gegen die Faser geschnitten. Béide hatten so ein bisschen was von einer Schuhsole

Ich hab es dann eingefroren und werde die Tage da mal Gulasch draus machen

 

[Hupfi78]

Hier war ich dann noch am Freitag und habe bei dem Bio Hof meines Vertrauens
2,5kg Flank
1,3kg Picanha
2 kg Ribeye
3,6 kg Lunge

gekauft

 

[GON]

Dann war das wohl ganz schön zähes Flank.


Dann lass dir das Tafelspitz im Gulasch schmecken, da wo es hingehört.