Rezept für ein ca. 1280 g Brot:
Anschnittbilder folgen.... ich kann mich kaum zurückhalten!!
- 400 ml warmes Wasser
- 100 g dunkles Roggenmehl Typ 1150
- 200 g Roggenschrot Vollkorn
- 150 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 23 g Meersalz
- 3 g gestoßener Kümmel
- 2 EL natives Olivenöl
- 400 g Sauerteigansatz
- 1 Handvoll Sesam
Anschnittbilder folgen.... ich kann mich kaum zurückhalten!!