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Moinsen, noch nen Hamburger

jagdundwurst

jagdundwurst

Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

super Forum, in dem ich bisher nur herumgesucht habe. Gestern dachte ich, ich mach einfach mal mit.

Kurze Vorstellung:

Mir schmeckt mir halt Fleisch, das ich entweder selber erlegt habe oder von dem ich genau weiß, woher es kommt. Wenn ich das dann bis zum Ende verarbeiten kann, schmeckt es am besten. Insofern ist Reh und Wildschwein häufig dabei. Seitdem ich mir jedes Jahr von meinem Onkel 1/2 Highlandcattle kaufe, gibt es dazu bestes Rindfleisch im Überfluss. Das muss natürlich gegrillt, verwurstet oder geräuchert werden. Nächstes Fleischprojekt, Bio Masthähnchen im Garten.
Hardwaremäßig scheine ich eher etwas unterdurchschnittlich ausgerüstet. Alter Outdoorchef Kugelgrill, Schwedischer Räucherofen, Kenwood E-Wolf und Beeketal Wurstfüller. Bislang reichts, aber ich höre mich hier schon nach Tipps für den Eigenbau-Reifeschrank um.

Ich freue mich auf die vielen Tipps und Rezepte etc. hier im Forum.

VG
Niels
 
Hallo Niels,

herzlich willkommen hier im Forum. Wenn du mal mit den Rindfleisch-Massen nicht mehr zurecht kommst, helfe ich gerne beim vergrillen und verspeisen aus. Aus welchem Teil von Hamburg kommst du denn?

Rauchige Grüße aus Quickborn-Heide

Martin
 
Grüße aus'm Harz!

Christian
 
Moin Armin,

Ein Pauli Fan, wie schön :respekt:.

Wenn meine alte rechnermöhre mal wieder funzt, gibts auch bilder...
 
jagdundwurst schrieb:
Moin Armin,

Ein Pauli Fan, wie schön :respekt:.

Wenn meine alte rechnermöhre mal wieder funzt, gibts auch bilder...
Zum Vergrößern anklicken....

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feine steaks vom Highlandcattle, nicht besonders groß aber super quali

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selbstgebauter leberkäse nach GSV rezept...mmmh
 

Anhänge

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Willkommen hier und viel Spaß im teuersten Forum.
Hab Deinen Nick erst als Jagdhundwurst gelesen, das Autovervollständigen der Computer geht auch im Kopf ab und macht mir langsam Angst.
 
Hallo Niels,

herzlich Willkommen, hier bei uns im Forum und weiterhin viel Spaß. :sun:

PS: Deine Steaks, vom Highlandcattle, sehen ja Spitzenmäßig aus. :v:
 
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