@Phoenix666
Hallo, ich habe ungepökelten genommen.
Wie oben beschrieben habe ich die Kruste eingeschnitten (Achtung nicht bis ins Fleisch), gesalzen mit groben Meersalz, dann umgedreht ins Bier gelegt ( nur die Schwarte). Bis kurz vor die KT, dann mit dem Backburner zusätzlich auf voller Stufe aufpoppen lassen. Ggf. Noch mit etwas Salzwasser besprühen.
Gruß Frank
Hallo, ich habe ungepökelten genommen.
Wie oben beschrieben habe ich die Kruste eingeschnitten (Achtung nicht bis ins Fleisch), gesalzen mit groben Meersalz, dann umgedreht ins Bier gelegt ( nur die Schwarte). Bis kurz vor die KT, dann mit dem Backburner zusätzlich auf voller Stufe aufpoppen lassen. Ggf. Noch mit etwas Salzwasser besprühen.
Gruß Frank