Mutzbraten vom Broil King Baron 590

[BePu]

Mit dem Backburner des Baron 590 lässt sich ein suuuuper Mutzbraten brutzeln!!!
Den Nacken in Faustgroße brocken geschnitten, großzügig mit Salz und Pfeffer eingepudert und anschließen in Majoran gewälzt.
Über Nacht durften die Brocken sich noch im Kühler entspannen bis Sie am nächsten Tag für 2:15 Std. bei 200° auf dem Spieß rotieren durften.
Dabei gab es Kartoffelstampf, Sauerkraut, Batzener Senf und ein tolles Grillbrot von franccccc

 

[dibe]

lecker Spieß

 

[Webermania81]

Sieht sehr lecker aus! Ich hatte allerdings noch nie Mutzbraten, daher meine Frage: Überlagert diese Menge Majoran nicht völlig den Fleischgeschmack?

 

[örni]

Top. Wird nachgebaut.
Hattest du die 200Grad am Deckelthermometer oder wo anders gemessen ?

 

[Mesadi]

Sieht sehr lecker aus! Ich hatte allerdings noch nie Mutzbraten, daher meine Frage: Überlagert diese Menge Majoran nicht völlig den Fleischgeschmack?

Mutzbraten ist eine regionale Thüringer Spezialität, der Majoran Geschmack ist gewollt.

 

[wyrm]

Hallo,

super sieht dein Mutzbraten aus. Ich habe den schon so lange auf meiner ToDo Liste, aber noch nie gebacken/gegrillt bekommen.

 

[Mesadi]

Mutzbraten habe ich schon des öfteren gemacht, in Ermangelung eines Drehspiesses anfangs einfach in der 57er-Kugel. Der Braten muss dann natürlich des öfteren von Hand gedreht werden, geht aber auch.

Hier mein Rezept:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Mutzbraten

 

[waldwuser]

Wir sind wohl in der chemischen Industrie beschäftigt?

Ich als Bayer, habe von meinen Freunden im Erzgebirge gelernt, das Mutzbraten nur mit Birkenholzfeuer gemacht werden darf. Abgesehen davon schaut dein Braten sehr lecker aus.

Gruß Steffe

 

[Oktul]

sehr fein
ich sollte meinen Nachbar mal wieder anspitzen einen Mutzbraten zu machen, er besitzt einen richtigen Mutzbratengrill

 

[Mesadi]

Ein Mutzbratengrill ist natürlich das Nonplusultra.

 

[hoscheck]

Hallo Leute,
Ich hab auch nen Mutzbratengrill, dadrauf nen Mutz zu machen ist echt das beste.Durch das langsame garen über Birkenholz wird er so zart das man ihn mit der Gabel zerteilen kann ( Ich glaub nicht das man das auf dem Gasgrill so hinbekommt)
Bei mir wir das Fleisch nicht nur mit majoran sondern auch noch mit Thymian und Senf bestrichen ( natürlich Bautzener Senf) und dann wird das ganze noch über nacht in Schwarzbier eingelegt.
Mach ich am Ostersonntag wieder, das wird lecker!!!!

Gruss Hoscheck

 

[BePu]

Das Deckelthermometer war für die gesamten 2:15 Stunden auf 200°.
Mir wurden schon Schläge angedroht sollte ich an einen Mutzbraten etwas anderes als Salz, Pfeffer und Majoran ranmachen

 

[Oktul]

@hoscheck mit Senf und Schwarzbier kenne ich auch, Thymian weiß ich nicht ob der ran soll. Bei dem Grill vom Nachbarn dreht sich der Braten nicht über sondern vor dem Birkenfeuer.

@BePu bevor es Schläge gibt lieber an die vorgaben halten. Hauptsache ist doch das es lecker war!

 

[carmai24]

Mmh, Mutzbraten! Schon lange nicht mehr gegessen! Muß ich auch mal wieder machen.

Tellerbilder sehen sehr gut aus.

 

[BigBoy]

MMMHHH siehr sehr gut aus, das lohnt sich doch.

 

[hoscheck]

So sieht das bei mir aus.

 

[Mesadi]

Ganz großes Kino!

 

[Oktul]

@hoscheck sehe ich das richtig, du hast das feuer in der mitte und links und rechts davon je einen Spieß? Oder täuscht das?

 

[hoscheck]

Hallo,
ja das Feuer ist in der Mitte und die Spieße am Rand und das Feuer ist mehr oder weniger nur am schwelen ( ich wässere das Holz auch vorher)
Das ganze dauert dann so ca. 3 Stunden. Aber das Ergebnis entschädigt das Warten.

Gruss

 

[udoborg]

Sehr schöner Bericht. Braten sieht auch extrem lecker aus. Toll gemacht.