Nachmittags Bacon Cheeseburger KT für rosa?

[OCB]

Hi!
Heute gibt es bei uns Bacon Cheeseburger, ohne großen Aufwand.

Ich habe aber bevor ich starte eine Frage:

Welche KT braucht Rinderhackfleisch das es innen noch rosa ist?
Reichen bei Rinderhackfleisch "frisch" 55°c?

Pro Patty werden es ca. 150g, gibt es dazu eine Regel? z.B. 60/60 60/60?

Gruß OCB

Bilder gibt es natürlich noch

 

[OCB]

Vorbereitungen abgeschlossen, jetzt heißt es nur noch warten bis die Göga von der Arbeit kommt!

 

[OCB]

So langsam wirds

 

[Wombo]

55 sind Medium-Rare sieht bis jetzt gut aus

 

[OCB]

und es wurde auch gut

Wie der Charlie "unser Kater" guckt

Perfekt rosa
Der Burger schmeckte wie der Double Steakhouse von Burgerking, ABER ich habe ihn neu erfunden, den Single Steakhouse von OCB

 

[Julei84]

Wow, geile Burger hast du da gezaubert.
Perfekter Garpunkt.

Gruß
Uli

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ich mag Burger auch gern rosa, aber messen kannst in den kleinen Dingern schlecht. Ich mach das nach Gefühl, haut gut hin

Ps: Von innen sind sie alle rosa

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schön, würde mir genau so auch gefallen

Gruß MikeMike

 

[taigawutz]

Wichtiger als die Frage nach der Kerntemperatur bei diesen Patties ist die Tatsache, dass hier frisch gewolftes und hochwertiges Rinderhack zum Einsatz kommen sollte.
Aufgrund der erhöhten Keimzahl (u.a. Oberflächenvergrößerung vom Fleisch) sollte man vom Discounterhack absehen.

Schöne Burger!

 

[OCB]

jo, das Hack wurde heute morgen gewolft. Ich hoffe das ist ok

 

[steve77]

Tolle Burger. Da bekomme ich gleich Hunger