Nach langer Pause meld ich mich mal zurück. Morgen Abend möchte ich mal ein größeres Stück machen.
2 Kilo Nacken für 5 Personen sollte reichen
So nun mal zum eigentlichen.... Wollte das ganze per 3-2-1 methode machen. Dazu möchte ich ihn mit Dijon Senf einreiben und als RUB dachte ich an MD.
Desweiteren möchte ich dem Fleisch ne injektion verpassen. Leider hab ich das noch nie gemacht und wollte mal in die Runde fragen was ihr dafür her nehmt? Dachte an Apfelsaft und MD als Gewürz mit einspritzen?
Dann die Frage... Soll ich vor der Kühlphase einspritzen oder erst wenn er auf dem Grill liegt?
Würde mich freuen wenn mir jemand mal Hilfe geben könnte
Gruß
Martin
