Netter Lette 20" endlich ist er da

[fevie]

Eingebrannt wurde er halt schon mal....
Habe die Standard Thermometer....hatte aber noch ein zusätzliches in die GK neben das Fleisch gelegt.
Bei der aktuellen aussentemp heute hat es super funktioniert temp lief relativ stabil und lässt sich auch gut anpassen bei Bedarf.
Habe die Temperatur eigentlich nur mit dem Feuerboxdeckel und Holz nach legen geregelt ....Zulufttürchen war die ganze Zeit nur angelehnt und Deckel am Turm die ganze Zeit offen.
Verbraucht habe ich Ca 4 Kilo Buchenholz und Ca 4 Kilo Brekkies....möchte mich langsam ans raucharoma rantasten.

 

[wernetti]

Also wirklich zum ersten Mal....
Zur Sonnenwende eine Jungfrau geopfert (alter abendländischer Brauch)

 

[fevie]

Nee ....klare Ansage von meiner GöGa ....mit dem smoker kann se leben, aber ne Jungfrau darf ich nicht mehr herbringen

Ach und nochmal zu den Thermometern....also ich denke nach der Erfahrung von heute verlasse ich mich nur noch auf die digitalen Zusatz Geräte

 

[Beef_Pete]

Die Deckelthermometer haben ja alle so nen Bereich in dem sie relativ genau arbeiten. Wenn man Glück hat, liegt der Punkt bei 120 Grad und man kann es benutzen Kannst ja vielleicht mal drauf achten...

Ich messe auch immer digital nach. Da kann man das Thermometer auch dort platzieren wo man es haben will.

 

[LGresch]

Hi
gut Arbeit, TOP
Die Thermometer sind bei mit ziemlich genau, zumindest nach den bisherigen Probeläufen...
Überprüfe es mit dem Maverick und das passt soweit... aber du schon gesagt, digitale Überprüfung vor Schätzeisen

 

[Beef_Pete]

wenn es doch nur schon soweit wär...

 

[Bullwai]

Hallo fevie,

Ich warte gerade auf meinen bestellten letten. Meine Frage an dich wäre : Ist bei der Lieferung ne spezielle Anleitung zum einbrennen dabei ?
Gruß und schöne weihnachten

 

[fevie]

Ja es ist ne kleine Anleitung bei.
Habe mich aber auch an die Hinweise im Forum gehalten und den smoker von innen einmal mit billigen Speiseoel eingerieben.
Des weiteren schon allein aus logischen Gründen den Feuerboxdeckel immer nen Spalt offen lassen. Dauer und Temp steht auch in der Anleitung, ich habe die Temperatur so Ca 2h um die 140 gehalten insgesamt hat das alles dan 3 Stunden gedauert .

Gruss

 

[BOT-BBQ]

Also bei mir war keine Anleitung dabei.
Ist wohl auch neu beim Letten.
Aber hier im Forum steht ja einiges dazu.

 

[LGresch]

ich denke auch dass du hier genug antworten findest!

ich habe die Temperatur so Ca 2h um die 140 gehalten insgesamt hat das alles dan 3 Stunden gedauert

so habe ich es in auch etwa gemacht...

 

[Raucherzeuger]

Glückwunsch.
Super Teil

Viel Spass

 

[fevie]

So endlich mal Zeit gefunden....ja ob ihr es glaubt oder nicht es gibt Gründe keine Zeit für den smoker zu finden ....meiner kam kurz nach weihnachten war 52 cm gross und Zucker süss ....

Aber hier jetz mal die Erfahrungen zum 20" Kombi letten mit Turm....

Es gab drumsticks für den kleinen Hunger auf dem weg zu den 3-2-1 ribs und den armadillo eggs....

14 Uhr angefeuert und 20.30 gab's Essen....

Für die drumsticks gab's ne marinade aus marillenmarmelade soja sauce und balsamico....sehr lecker

Und für die ribs die preiselbeer bbq sauce hier ausm Forum....wirklich nen traum....

Rub war bei beiden magic dust

Der lette läuft wirklich super ...habe mit buchen Holz geheizt und am Anfang eine Lage Pro Fagus breckies reingelegt....

Holzverbrauch lag bei Ca einer halben schubkarre (vielleicht nen bischen weniger) buchen Holz

 

[fevie]

Achso und ich habe es geschafft die terassen um einen adequaten unterstand für den letten zu erweitern.
Es fehlen noch die Seitenwände...aber ist schon ganz angenehm auch mit der Beleuchtung jetz

 

[DerHoss]

Na DAS rockt doch!!

Grüße

Christian

 

[pstimpel]

verspäteten Glückwunsch zum Nachwuchs, obwohl das ja eher ein Grund und kein Hindernis für's Smoken ist

 

[fevie]

Na das sag mal meiner göga....

 

[matthi89]

Super Teil, Verarbeitung sehe ich bei meinem letten auch als makellos an.

Mein Deckel "thermometer", besser bekannt als furchtbar grobes Schätzeisen scheint nicht so super zu sein. Mit dem maverick auf Rosthöhe waren es 140°C, das Schätzeisen meinte 90°C... Hitzeleitblech natürlich verwendet. Naja, verlasse mich sowieso nur aufs Digitale.

 

[fevie]

Ja also mehr als warm und kalt kriegt man von den deckelthermometern nicht raus hatte auch nen Digitales am Anfang der Gk liegen...das maverick ist noch auf meiner Wunschliste

 

[koerg]

Verdammt, ich brauche eine große Terasse...

 

[Andi002]

Endlich Erstversmokerung!

Andi