neuen Gussrost eingebrannt und mit Wolfsbarsch eingeweiht

[Traekulgriller]

Ab und zu grille ich ganz gerne einen ganzen Fisch.

Je nachdem klebt manchmal die Haut mehr oder weniger oder auch gar nicht am Rost fest.

Da ich ja nicht völlig resistent gegen konstruktive Kritik und Verbesserungsvorschläge bin,
habe ich mir noch einen Gussrost zugelegt, da angeblich darauf die Haut deutlich weniger zum Anhaften neigen soll.

Heute Mittag also eingebrannt und 2 Wolfsbarsche gegrillt.


Hier der Bildbericht:

Neuen Gussrost mit Erdnussöl eingepinselt

auf den heißen Grill gelegt

fängt an zu rauchen

dann nochmal Öl aufgepinselt.
Ist aber sogar schon leicht abgeperlt.

2 Wolfsbarsche zusammen 950g

Kräutter der Provence und einen Hauch gepressten Knoblauch rein

außen mit Olivenöl eingerieben und S&P drauf

Fertig eingebrannt. Sieht gut aus !

nochmal etwas Öl draufgepinselt an die Stelle wo der Fisch drauf kommt

jetzt wird es spannend.
Nach 12 1/2 Min. vor dem Wenden....

....und danach.
Da ist kein bisschen was angehaftet. Den konnte man auf dem Rost sogar hin und herschieben,
wie man wollte. Genial !!
Damit der 2. etwas zeitversetzt fertig wird wurde er jetzt mit aufgelegt.

Fertig

Perfekt kross und wunderbar saftig !

Auch jemand ?

Der Rost ist wirklich der Hammer !
So sah er nach dem Grillen aus.
Vor irgendeiner Reinigung !

Bin dann nur mit nem leicht öligen Küchentuch, welches ich noch vom Einbrennen liege hatte,
leicht drüber gewischt.

Eigentlich hatte ich vor diesen Rost heute Abend für ein Dry Aged Steak zu verwenden.
Da ich da aber zum starken Angrillen einen ganzen AZK auf eine Häfte des Grills schütte
habe ich Angst, dass es mir meinen schön eingebrannten Rost in diesem Bereich wieder ruiniert und ich wieder frisch einbrennen muss.

Bei Fisch wird das nicht passieren, da ich da nur mit mittlerer direkter Hitze arbeite.

Also lass ich`s lieber, weil das Steak auch nicht anders schmecken würde,
nur dass es optisch halt diese Grillstreifen hätte.


Gruß Matthias

 

[Burn_out]

Test absolut gelungen.

Der Wolfsbarsch sieht perfekt aus.
Was ist das für ein Rost?

 

[Traekulgriller]

Was ist das für Rost?

Der hier: http://www.ebay.de/itm/Guss-Grillro...414095?hash=item3ab61c584f:g:7kAAAOSwhcJWQNdx

Gruß Matthias

 

[Oktul]

Schön knusprig....gefällt mir sehr gut

 

[alwin03]

... und einen Hauch gepressten Knoblauch rein

Wenn das ein Hauch war, dann ist bei Dir ein Bier trinken, ne Talsperre!

Sehr gut gemacht und sehr gut präsentiert!

 

[Monscho]

Das nenne ich mal gelungen und der Spanier würde sagen, - Que buena pinta -
Schade dass die Fischchen aus der Zuchtanlage kommen.
Matthias du solltest einmal einen "Wildfang" probieren - locker zwischen zwei und drei Kilogramm schwer so ein Wolfsbarsch.
Aber ich hätte gern mit bei dir am Tisch gesessen und davon probiert.

 

[Traekulgriller]

du solltest einmal einen "Wildfang" probieren - locker zwischen zwei und drei Kilogramm schwer so ein Wolfsbarsch.

Würde ich sehr gerne, Klaus !

Leider ist bei uns die Verfügbarkeit und der Preis nicht ganz so optimal wie bei Dir.



Gruß Matthias

 

[Lavirco]

Perfekter Wolfsbarsch! So mag ich den Fisch. Genial!

 

[Monscho]

Würde ich sehr gerne, Klaus !

Leider ist bei uns die Verfügbarkeit und der Preis nicht ganz so optimal wie bei Dir.



Gruß Matthias

dann wird es aber mal Zeit, dass Du hier mal auf dem Gehöft vorbeischaust und wir lassen es mal ordentlich krachen.

 

[Ridge]

Ein Hauch Knoblauch...

Gefällt mir.

 

[Traekulgriller]

dann wird es aber mal Zeit, dass Du hier mal auf dem Gehöft vorbeischaust und wir lassen es mal ordentlich krachen.

Pass bloß auf, dass ich diese Drohung nicht Ernst nehme und mich auf den Weg mache !



Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Ein schöner Grillrost... noch schönerer Fisch!

Glück Auf

 

[Fleischwölfchen]

Der Fisch schaut super aus, aber ich nehme gern etwas mehr Knoblauch!

 

[habanasmoker]

Da schließe ich mich meinen Vorrednern an, prima Fisch, sauber vergrillt, jummi!

Für mich vielleicht ein "Hauch" Knobi zuviel , aber das ist ja Geschmackssache!

TOLL GEGRILLT!

 

[Z25]

Dem geschenkten Barsch................... Also das nenne ich mal gelungene Einweihung!

 

[German-BBQ-Steel.de]

Da tropft der Zahn um 23 Uhr....

 

[Jokomoto]

Super Fisch! Schaut verdammt lecker aus!

 

[Gast-iHdH8d]

Das sieht total gut aus.
Mir fällt auf, dass wir viel zu wenig Fisch essen. Nicht weil wir den nicht mögen, weiß auch nicht warum....
Aber so, frisch und vorallem perfekt gegrillt, macht das schon richtig was her.
Danke für den schönen Beitrag.

 

[Grill-Klaus]

Da ist ja mal ein fantastisch gegrillter Fisch. Wird nicht nur am neuen Rost liege. Gibs den Rost auch für ne 57er Weberkugel?

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄRST
Und ein Hauch von Knoblauch nach meinem Gaschmack