Sieht echt toll aus.
Wie weit ist den deine Halle vom Sportplatz entfernt?
Nicht das das Teil nie dort ankommt.
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Neuer Smoker aus Baden
- Ersteller uds_captain
- Erstellt am
OP
OP
Guten Abend zusammen,
Vielen Dank für das interessante Feedback und die "Blumen"! Sorry für den verspäteten post - aber während er Xmas-Woche einen Smoker zu bauen und dabei die Interessen der besten Frau von allen gerecht zu werden ist echt eine Herausforderung! Zitat: "Du hast nur noch den blöden Smoker im Kopf...!"
Zu der Frage wegen dem Querschnitt von SFB zu Garbox: Da habe ich lange darauf herumgedacht wie ich es machen sollte. Durch meine Erfahrungen als UDS-Bestücker hatte ich immer das Problem dass zu viel Hitze im Kessel war, und ich immer damit beschäftigt war das Feuer zu drosselt damit die Temperatur passt. Aus diesem Grund habe ich mir eine relativ kleine Öffnung für die Garraum-Beheizung gebaut - zusätzlich noch mit Schieberregelung falls das Feuer "rum-tilt". Vom Querschnitt müsste es für einen ordentlichen Zug passen - und falls nicht wird eben geflext.
Es werden ja nur 90 - 130 Grad gebraucht - und dafür sollte es ausreichen.
Zur Frage wegen der Beweglichkeit: Da ich mich mit meinem Eisenhaufen an eine altbewährte Konstruktion gehalten habe konnte ich auch ungefähr den Schwerpunkt schätzen - was voll zutraft.
Am Griff gepackt kann man ("Mann"
) den Smoker über einige Meter bewegen bzw. rollen - echt kein Problem. Hebeversuche an der SFB-Seite sind zwecklos. Ich schätze das Gesamtgewicht auf ca. 250 -280KG.
Fazit der letzten Tage: Ich habe jede Stunde die ich übrig hatte (und frei bekommen habe) in mein Projekt gepackt - was dabei heraus gekommen ist seht Ihr auf den folgenden Bildern:
Es ging am Bau mit "Zubehörteilen" weiter. Als standesgemäßen "Auspuff" habe ich mir ein Fertigteil besorgt (120mm Innendurchmesser + Drosselklappe) dass man noch etwas pimpen musste. Ich finde das Ofenrohr schön, es passt in den Dimensionen zum Smoker und besser hätte ich es auch nicht hinbekommen.
Die Wartungsluke wurde verschlossen sowie der Ring für die Verschraubung verschweisst...was zu lang war wurde abgeschnitten....
Der Ring ist ein CAD Teil von mir mit 8 mal 8,5er Löchern für die Verschraubung an der Garbox ...
Luke dicht
Ok..hätte man schöner schweissen können - wollte aber in dem Moment nicht so klappen.
Als nächstes wurden Halter gebaut die die Klappen vor der totalen Öffnung halten sollten: Hier für die Garbox ...
und hier für die SFB-Klappe:
Das Kochfeld wurde auf die SFB-Klappe gebaut. Davor noch die Teile entsprechend anphasen damit es mit dem schweissen klappt...sorry sind später ein paar Handy-Bilder dabei.
Loch in die SFB-Klappe wegen der besseren "Befeuerung" ...
Ist ja auch nicht so spannend - wurde hier im Forum ja schon X-mal gezeigt...
Kochfeld fertig ..
Scharniere mit Flacheisen verlängert, an denen soll später mal das Abstellbrett befestigt werden (klappbar)
Als Feuerrost habe ich fertige Gitte bei meinem Lieblings-Schlosser gefunden. Der verbaut die Dinger in allen Dimensionen und hat mit ein Abfallstück vermacht (für lau) aus dem ich mir 3 Feuerrost-Teile geschnitzt habe die einfach eingelegt werden. Also schon wieder "Mikado-Schweißerei" gespart.
Ich möchte 2 Temperaturfühler auf der Garraumklappe haben - also Löcher bohren und Röhrchen einschweissen ...
In das 13mm Röhrchen passen perfekt die Smoki Thermomenter. Gehalten werden sie durch eine Feder.
passt!
Im Untergestell wurden noch 2 Flacheisen (35 x 8) verbaut die später die Bretter für die Ablage halten sollen ..
Danach wurde noch gaaaaanz viel geflext, verschliffen und verputzt und noch Kleinteile gebaut (Feuerschieber, Griffe für die Drosselklappe etc ...).
Das isser nun :
Und dann ein letztes mal in den Kran gehängt zum Beladen des Anhängers...
Und schnell noch zum Sandmann bringen!
So schön sieht etwas aus das beim Sandmann war : Am liebsten würde ich das Teil mit hitzefestem Klarlack überziehen!!!
Das ist der Stand heute - habe den Smoker nur abgeholt und darf ihn nicht wieder anpacken bis der Weihnachtswahnsinn vorbei ist!
Update folgt auf jeden Fall, ich wünsche euch allen ein paar schöne Feiertage und ein frohes Fest!
Viele Grüße
Jochen
Vielen Dank für das interessante Feedback und die "Blumen"! Sorry für den verspäteten post - aber während er Xmas-Woche einen Smoker zu bauen und dabei die Interessen der besten Frau von allen gerecht zu werden ist echt eine Herausforderung! Zitat: "Du hast nur noch den blöden Smoker im Kopf...!"
Zu der Frage wegen dem Querschnitt von SFB zu Garbox: Da habe ich lange darauf herumgedacht wie ich es machen sollte. Durch meine Erfahrungen als UDS-Bestücker hatte ich immer das Problem dass zu viel Hitze im Kessel war, und ich immer damit beschäftigt war das Feuer zu drosselt damit die Temperatur passt. Aus diesem Grund habe ich mir eine relativ kleine Öffnung für die Garraum-Beheizung gebaut - zusätzlich noch mit Schieberregelung falls das Feuer "rum-tilt". Vom Querschnitt müsste es für einen ordentlichen Zug passen - und falls nicht wird eben geflext.
Zur Frage wegen der Beweglichkeit: Da ich mich mit meinem Eisenhaufen an eine altbewährte Konstruktion gehalten habe konnte ich auch ungefähr den Schwerpunkt schätzen - was voll zutraft.
Am Griff gepackt kann man ("Mann"
Fazit der letzten Tage: Ich habe jede Stunde die ich übrig hatte (und frei bekommen habe) in mein Projekt gepackt - was dabei heraus gekommen ist seht Ihr auf den folgenden Bildern:
Es ging am Bau mit "Zubehörteilen" weiter. Als standesgemäßen "Auspuff" habe ich mir ein Fertigteil besorgt (120mm Innendurchmesser + Drosselklappe) dass man noch etwas pimpen musste. Ich finde das Ofenrohr schön, es passt in den Dimensionen zum Smoker und besser hätte ich es auch nicht hinbekommen.
Die Wartungsluke wurde verschlossen sowie der Ring für die Verschraubung verschweisst...was zu lang war wurde abgeschnitten....
Der Ring ist ein CAD Teil von mir mit 8 mal 8,5er Löchern für die Verschraubung an der Garbox ...
Luke dicht
Ok..hätte man schöner schweissen können - wollte aber in dem Moment nicht so klappen.Als nächstes wurden Halter gebaut die die Klappen vor der totalen Öffnung halten sollten: Hier für die Garbox ...
und hier für die SFB-Klappe:
Das Kochfeld wurde auf die SFB-Klappe gebaut. Davor noch die Teile entsprechend anphasen damit es mit dem schweissen klappt...sorry sind später ein paar Handy-Bilder dabei.
Loch in die SFB-Klappe wegen der besseren "Befeuerung" ...
Ist ja auch nicht so spannend - wurde hier im Forum ja schon X-mal gezeigt...
Kochfeld fertig ..
Scharniere mit Flacheisen verlängert, an denen soll später mal das Abstellbrett befestigt werden (klappbar)
Als Feuerrost habe ich fertige Gitte bei meinem Lieblings-Schlosser gefunden. Der verbaut die Dinger in allen Dimensionen und hat mit ein Abfallstück vermacht (für lau) aus dem ich mir 3 Feuerrost-Teile geschnitzt habe die einfach eingelegt werden. Also schon wieder "Mikado-Schweißerei" gespart.
Ich möchte 2 Temperaturfühler auf der Garraumklappe haben - also Löcher bohren und Röhrchen einschweissen ...
In das 13mm Röhrchen passen perfekt die Smoki Thermomenter. Gehalten werden sie durch eine Feder.
passt!
Im Untergestell wurden noch 2 Flacheisen (35 x 8) verbaut die später die Bretter für die Ablage halten sollen ..
Danach wurde noch gaaaaanz viel geflext, verschliffen und verputzt und noch Kleinteile gebaut (Feuerschieber, Griffe für die Drosselklappe etc ...).
Das isser nun :
Und dann ein letztes mal in den Kran gehängt zum Beladen des Anhängers...
Und schnell noch zum Sandmann bringen!
So schön sieht etwas aus das beim Sandmann war : Am liebsten würde ich das Teil mit hitzefestem Klarlack überziehen!!!
Das ist der Stand heute - habe den Smoker nur abgeholt und darf ihn nicht wieder anpacken bis der Weihnachtswahnsinn vorbei ist!
Update folgt auf jeden Fall, ich wünsche euch allen ein paar schöne Feiertage und ein frohes Fest!
Viele Grüße
Jochen
Anhänge
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hey Jochen,
stark!!!
kurz vor der Fertigstellung... klasse!!!
Gruß,Andi
stark!!!
kurz vor der Fertigstellung... klasse!!!
Gruß,Andi
Das hat ja noch mal richtig gerückt 
Ich würde an deiner Stelle allerdings versuchen, deine Frau zu überreden doch eine erste Lackschicht aufzutragen? Das frisch gestrahlte rostet immer so schnell.
Aber sonst wirklich sehr schön geworden.
Ich würde an deiner Stelle allerdings versuchen, deine Frau zu überreden doch eine erste Lackschicht aufzutragen? Das frisch gestrahlte rostet immer so schnell.
Aber sonst wirklich sehr schön geworden.
OP
OP
Hallo zusammen,
erst mal allen GSVlern ein gutes neues Jahr mit viel BBQ!!
Ich habe in der Zwischenzeit am Smoker 2.0 weitergeschafft - was sich getan hat seht ihr hier:
Nach der Freude des Sandstrahlens auch gleich der Frust: Der Sandmann hat bei seiner Strahlerei den Spalt meiner SFB-Klappe "aufgefüllt" und damit das Teil stillgelegt. Der Schieber hat sich keinen Millimeter mehr bewegt. Die Gewindestange wurde also durchtrennt und mit viel Gewalt und Hebelkraft konnte der Schieber dann ausgebaut werden. Das Strahlzeugs hat sich schön in das Material hineingefressen....2 Stunden Arbeit für nix! Nachdem der Schieber geglättet wurde habe ich die Gewindestange mit einer Mutter wieder verbunden - auch nicht schlecht: Wenn ich jemals den Schieber ausbauen möchte kann ich einfach die Mutter lösen - das ging vorher nicht.
Dann kam die Farbe drauf : Einmal mit Mipatherm gestrichen und gewalzt einen Tag später noch mal durchgespritzt, es folgte der "Farb-Burn-In" bevor die Holzteile montiert werden ...mein Zwerg zieht sich ein Bier nach dem anderen rein
Sobald die Farbe Temperatur bekommt stinkt`s dann für eine Weile ...
Zweites Feuer in der Garbox um richtig Hitze zu bekommen.
Guter Zug drauf ....
Schieber in Schieber - Bild
Abends hatte sich Besuch angekündigt und ich konnte einfach nicht widerstehen ein Stück Fleisch in die Kiste zu werfen. Also schnell zu meinem Lieblingsmetzger und 2,5 KG Schweinenacken geholt. Ok - ist jetzt nichts besonderes aber für eine Erstbefleischung immer ein geduldiges und leckeres Stück Schwein.
Magic Dust drüber und für 3,5 Stunden in den Smoker. Grundhitze kam zunächst von 4 KG Brikets, danach nur noch Buchenholz. Bei KT von 72 Grad in Alu und 30 Minuten ruhen lassen. Dann der Anschnitt.
Das Fleisch war sehr zart und saftig, die Rauchnote gerade richtig, (ich mags nicht wenn ich nur noch "Rauch" schmecke, da finde ich ist weniger mehr). Vor lauter Aufregung habe ich vergessen den Braten kurz von allen seiten mal anzurösten
- darum hatte dieser keine echte Kruste, ging aber auch so. Dazu gabs noch ein Risotto und Sößchen - lecker! Geschmeckt hats allen
Das Finish werde ich in den nächsten Tagen noch machen (Griffe dran, Ablagebrett ..etc)
Viele Grüße
Jochen
erst mal allen GSVlern ein gutes neues Jahr mit viel BBQ!!
Ich habe in der Zwischenzeit am Smoker 2.0 weitergeschafft - was sich getan hat seht ihr hier:
Nach der Freude des Sandstrahlens auch gleich der Frust: Der Sandmann hat bei seiner Strahlerei den Spalt meiner SFB-Klappe "aufgefüllt" und damit das Teil stillgelegt. Der Schieber hat sich keinen Millimeter mehr bewegt. Die Gewindestange wurde also durchtrennt und mit viel Gewalt und Hebelkraft konnte der Schieber dann ausgebaut werden. Das Strahlzeugs hat sich schön in das Material hineingefressen....2 Stunden Arbeit für nix! Nachdem der Schieber geglättet wurde habe ich die Gewindestange mit einer Mutter wieder verbunden - auch nicht schlecht: Wenn ich jemals den Schieber ausbauen möchte kann ich einfach die Mutter lösen - das ging vorher nicht.
Dann kam die Farbe drauf : Einmal mit Mipatherm gestrichen und gewalzt einen Tag später noch mal durchgespritzt, es folgte der "Farb-Burn-In" bevor die Holzteile montiert werden ...mein Zwerg zieht sich ein Bier nach dem anderen rein
Sobald die Farbe Temperatur bekommt stinkt`s dann für eine Weile ...
Zweites Feuer in der Garbox um richtig Hitze zu bekommen.
Guter Zug drauf ....
Schieber in Schieber - Bild
Abends hatte sich Besuch angekündigt und ich konnte einfach nicht widerstehen ein Stück Fleisch in die Kiste zu werfen. Also schnell zu meinem Lieblingsmetzger und 2,5 KG Schweinenacken geholt. Ok - ist jetzt nichts besonderes aber für eine Erstbefleischung immer ein geduldiges und leckeres Stück Schwein.
Magic Dust drüber und für 3,5 Stunden in den Smoker. Grundhitze kam zunächst von 4 KG Brikets, danach nur noch Buchenholz. Bei KT von 72 Grad in Alu und 30 Minuten ruhen lassen. Dann der Anschnitt.
Das Fleisch war sehr zart und saftig, die Rauchnote gerade richtig, (ich mags nicht wenn ich nur noch "Rauch" schmecke, da finde ich ist weniger mehr). Vor lauter Aufregung habe ich vergessen den Braten kurz von allen seiten mal anzurösten
- darum hatte dieser keine echte Kruste, ging aber auch so. Dazu gabs noch ein Risotto und Sößchen - lecker! Geschmeckt hats allen Das Finish werde ich in den nächsten Tagen noch machen (Griffe dran, Ablagebrett ..etc)
Viele Grüße
Jochen
Anhänge
Ein sehr gelungenes Projekt 
Sehr gut!!!
Grüße
Christian
Grüße
Christian
Die Idee mit der regulierbaren Esse finde ich einfach genial!! Deine Schweißnähte sehen außerdem auch super aus
LG Jonas
LG Jonas
OP
OP
Hallo Gemeinde,
nach langer Zeit und viel Fleisch das schon durch die Kiste ging wollte ich endlich mal das vollendete Projekt vorstellen...hier ein paar Bilder:
Das "Rostproblem" habe ich mittlerweile auch gelöst, beim Santos gabs mal 8mm Edelstahlstäbe welche auf Formbleche aufgelegt werden. Super - Sache, kann ich uneingeschränkt empfehlen weil man so nur die Rostfläche auflegt die man wirklich braucht und zum putzen ist es auch viel einfacher: Nach dem Smokern fliegen die Stäbe in heisses Wasser mit Spülmaschinen-Reiniger, nach ca. 1 Stunde "Badezeit" kann man den Dreck ganz einfach abwischen. Ok - beim Einsatz in der Pit ist nicht ganz so einfach - aber immer noch besser als ein unhandliches Rost zu schrubben.
Da ich den Smoker manchmal transportieren muss habe ich unseren Familien-Anhänger mit einer Bootswinde ausgestattet. Die Lösung hat sich für mich bewährt - darum möchte ich sie kurz vorstellen.
1. Hängerdeichsel abstützen, Smoker "besteigt" den Hänger....
2. Smoker kommt an die Leine ....
3. Jetzt die Abstützung der Deichsel rausnehmen und feste kurbeln. Irgendwann ist der Smoker über dem Hänger-Schwerpunkt und die Deichsel kommt wieder runter. Das Abladen geht genauso - nur in umgekehrter Reihenfolge.
Und jetzt noch ein "Kalender-Bild"
...
Viele Grüße in die Gemeinde !
Jochen
nach langer Zeit und viel Fleisch das schon durch die Kiste ging wollte ich endlich mal das vollendete Projekt vorstellen...hier ein paar Bilder:
Das "Rostproblem" habe ich mittlerweile auch gelöst, beim Santos gabs mal 8mm Edelstahlstäbe welche auf Formbleche aufgelegt werden. Super - Sache, kann ich uneingeschränkt empfehlen weil man so nur die Rostfläche auflegt die man wirklich braucht und zum putzen ist es auch viel einfacher: Nach dem Smokern fliegen die Stäbe in heisses Wasser mit Spülmaschinen-Reiniger, nach ca. 1 Stunde "Badezeit" kann man den Dreck ganz einfach abwischen. Ok - beim Einsatz in der Pit ist nicht ganz so einfach - aber immer noch besser als ein unhandliches Rost zu schrubben.
Da ich den Smoker manchmal transportieren muss habe ich unseren Familien-Anhänger mit einer Bootswinde ausgestattet. Die Lösung hat sich für mich bewährt - darum möchte ich sie kurz vorstellen.
1. Hängerdeichsel abstützen, Smoker "besteigt" den Hänger....
2. Smoker kommt an die Leine ....
3. Jetzt die Abstützung der Deichsel rausnehmen und feste kurbeln. Irgendwann ist der Smoker über dem Hänger-Schwerpunkt und die Deichsel kommt wieder runter. Das Abladen geht genauso - nur in umgekehrter Reihenfolge.
Und jetzt noch ein "Kalender-Bild"
... Viele Grüße in die Gemeinde !
Jochen
