Noch ´nen Menü vom GA - POLLO -

[Gast-39yegX]

Mein Metzgerfreund in Finale hatte noch schöne Pollos, das ich nicht umhin kam eines zu holen.

Mit MD gerubbt und über Nacht cellophaniert, am nächsten Tag indirekt für eine Stunde auf den GA geschickt. Dazu ligurisches, kurz gebratenes Gemüse. Aber der Reihe nach:

Antipasti: Mal wieder Caprese ohne Basilikum, dafür mit Thymian

Zwischengang eine Erbsensuppe aus frischen Piseli. Nur blachiert, kurz in Butter angelassen, S&P und etwas feines Olivenöl. Lecker

Als Primi eine frische Paste mit den geDOpften Sugo und bisl Gemüse. Leider Bild vergessen

Dann der Proband in Cellophan

Unpacked

Setup im GA. In die Tropfwanne und dem Koch etwas Bier gegeben. Noch etwas Buchenästlein aus der Macchia dazu, zwecks dem Rauchgeschmack.

Das Gemüse ist auch parat

Dazu gab es einen sardischen Kanonenwein, immer wieder gern getrunken

Die Brust mit Flügel rausgelöst, tranchiert und mit dem Gemüse angerichtet. Noch etwas Olio drüber und guat isch..

Edith sagt noch, dass wir selten so ein saftiges und schmackhaftes Hendl hatten!!

Und als Beweis, das wir nicht nur gegessen und getrunken haben, sonder tatsächlich am Fels waren:

Zerschundene Finger, nicht vom Grillen :heul:

Klettern in Noli, direkt am Meer

 

[Tranabo_bjoern]

Tolles Gericht & schöne Bilder .

Grüße aus dem Norden

 

[tomko]

War letztes Jahr in Ligurien! Eine traumhafte Gegend!
Dein Pollo sieht klasse aus! Die Zutaten und Beilagen
würd ich direkt 1 zu 1 übernehmen!

:goodpost:

 

[chili-sten]

Moin Micha,

fein gemacht

Und schön angerichtet :happa:

 

[Schachtens]

Sehr lecker. Immer gut, wenn man sich auch bei der Optik Mühe gibt.

Aber zerschunden... Nur Chalk...
Schöne Location, war das Mehrseil?

 

[Honsenfrons]

Wußte gar nicht, dass so ein Gockel auch in den GA paßt.....

 

[BigfootFFM]

Sehr apart, habt ihr dem Gockel noch bissl auf die Mütz gehauen, damit er in den kleinen passt? Ist ja genial, dass das geklappt hat.....

Nice trip, von da oben sieht das Meer fast so nett aus, wie eine riesige Bouldermatte

 

[Gast-39yegX]

Aber zerschunden... Nur Chalk...
Schöne Location, war das Mehrseil?

Solltest mal die Innenseite der Finger sehen . Ist teilweise extrem rauer Fels, da schälts dir nach ´ner Woche die Haut bis auf die Knochen runter.
Die Routen am Meer sind so um die 6b - 7a max 3-4 SL. Aber super schön!!!

Sehr apart, habt ihr dem Gockel noch bissl auf die Mütz gehauen, damit er in den kleinen passt? Ist ja genial, dass das geklappt hat.....

Nice trip, von da oben sieht das Meer fast so nett aus, wie eine riesige Bouldermatte

etwas gepresst wurde schon ün:

 

[Schachtens]

Solltest mal die Innenseite der Finger sehen . Ist teilweise extrem rauer Fels, da schälts dir nach ´ner Woche die Haut bis auf die Knochen runter.
Die Routen am Meer sind so um die 6b - 7a max 3-4 SL. Aber super schön!!!

Ja dem Fels auf dem Foto sieht man das an. Wie wärs mit Handschuhen :wegrenn:

Nice trip, von da oben sieht das Meer fast so nett aus, wie eine riesige Bouldermatte

Yo! Und hilft auch genau soviel ab der Höhe : )

 

[Gast-39yegX]

Ja dem Fels auf dem Foto sieht man das an. Wie wärs mit Handschuhen

Handschuhe zieh nur dann an: