Onkel Waldo die Gans

[Schwammal]

Servus, und Gans Guten morgen.

Heute so gegen mittag gibt es bei uns wie jedes Jahr am 1.11. Geflügel.
Letztes Jahr gab es Ente (guggsd du HIER)

Gestern die Gans ausgewaschen und alles überschüssige für die Sauce abgeschnitten. Die Leber hat sich der
SchwiePa gestern noch gebraten.

Der Lieferant von dem Vogel ist mein Nachbar http://www.kerschls-gefluegelhof.de/

Die ausgewaschene Gans lag über nacht in einer Salzlake von 6g Salz / L.

Heute morgen wurde sie mit Rosinen, Wurzelgemüse, Äpfel und 3 Stamperl Stroh 80 gefüllt.
Gewürzt ist sie im moment nur von innen mit Spiceworld Enten und Gänse Gewürz.

Heute morgen um 0900 Uhr ab auf die Roti

Zwischenbericht nach einer Stunde

Wahnsinn was da Fett rauskommt.............weiter geht es bald ......

 

[Z25]

Die Dame an der Stange gefällt........ der Name Onkel Waldo irritiert.

 

[marockenbach]

Ich habe zwar erst von einer Stunde gefrühstückt, aber das könnte ich jetzt auch schon essen.

 

[r2d2]

Servus Flo!!

Gans schön mal wieder von Dir zu lesen

 

[holledauerin]

bin gespannt, wie lange die braucht. Schau ich dir mal zu. Schöne Grüsse an euch zwei.

 

[holledauerin]

..und das Fett unbedingt aufheben, da bissl was zum Blaukraut machen nehmen....einfach guad

 

[fleischbräuner]

Heute morgen wurde sie mit Rosinen, Wurzelgemüse, Äpfel und 3 Stamperl Stroh 80 gefüllt.

3 Stamperl 80% Stroh Rum, da werdet ihr ja beim Essen auch noch Autofahruntauglich

Gutes weiteres Gelingen

 

[reiterrud]

Schmatz - schmatz - wird das ein leckeres Mahl. Schaut ja super aus und außerdem ein schönes Kaliber

Rudi

 

[steffmartl]

Flo des werd supa!

Mich gelüstet iatz furchterbar nach einer Gans oder Antn

gruas da stefan

 

[Schwammal]

Sodala ein kleines Update nach 3h Karussell fahren.

Der Vogel war jetzt die ganze Zeit bei 180°C auf der Roti. Jetzt habe ich die Temperatur auf 150°C reduziert und von aussen mit dem Spiceworld Gewürz bestreut.
Vorher würde es keinen sinn machen da die Gewürze bei der hohen Temperatur nur verbrennen.

Gänsehaut bald Knusper Porno

 

[Schwammal]

..und das Fett unbedingt aufheben, da bissl was zum Blaukraut machen nehmen....einfach guad

Hi Gitti,

ja ein bißchen von dem Bürzelfett ist am Blaukraut und wurde zum anbraten für die Saucen Teile verwendet........

Die Dame an der Stange gefällt........ der Name Onkel Waldo irritiert.

3 Stamperl 80% Stroh Rum, da werdet ihr ja beim Essen auch noch Autofahruntauglich

Gutes weiteres Gelingen

Nach dem Essen steht der Bauch am Lenkrad an da is fahren eh nimma möglich

Flo des werd supa!

Mich gelüstet iatz furchterbar nach einer Gans oder Antn

gruas da stefan

Mich auch

 

[Schwammal]

Schmatz - schmatz - wird das ein leckeres Mahl. Schaut ja super aus und außerdem ein schönes Kaliber

Rudi

Ist ganz praktisch wenn man einen Geflügelhof in der nähe hat. Hab sie am Mittwoch noch rumlaufen sehen und Donnerstag geschlachtet. Frischer geht es fast nicht.

 

[Hoizkoin]

Bruckmühler Importgans in Lindau. Sauber sog i.

 

[Schwammal]

Bruckmühler Importgans in Lindau. Sauber sog i.

Ja logisch.....

so jetzt futter fassen beendet.... Bilder komen nach dem aufräumen

 

[Schwammal]

So freunde des Grillsportes,

die letzten runder der Karussellfahrt wurden eingeläutet. Ist echt Gans gut geworden.
Nix verbrannt, Haut war super knusprig.

Hach so ein schöner anblick auf dem Speisentisch....

als beilage gab es Kopytka und Blaukraut.

Anschnitt.....

...... Teller

Gerippe

Gans ist einfach klasse. Mehr kann ich dazu ned sagen. Kein bißchen Fett mehr dran und schön saftig.

 

[Dörka Dörka]

Seeeehr schönes Sonntagsessen.
Wirklich klasse rotiert das Federvieh!

 

[chili-sten]

Moin Flo,

die Gans sieht toll aus

 

[nstyles]

Die sieht super aus. Schön, das du ihr noch den Strohrum gegönnt hast.

 

[Traekulgriller]

Ich glaub ich sollte wirklich auch mal ne Gans rotieren lassen.



Gruß Matthias

 

[Gast-bwrStw]

moin Flo,

ich hab zwar keinen blassen Schimmer was Kopytka sind,
aber es schaut alles so guad aus, dass ich nix aufm Teller hätte liegen lassen.


grüssle