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Ostthüringer Mutzbraten

Thorose

Thorose

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Laaange habe ich diese Spezialität aus meiner Heimat nicht essen können,meine Roti ist fertig und da mußte ich das gleich ausprobieren.Die Kandidaten: Kammfleisch gewürzt mit Salz,Pfeffer und(reichlich) Majoran
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Danach vakuumieren und für 1-3 Tage in die Kühlung
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Auf den Spieß
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Zündung!!!
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mit dabei und ein MUSSBirkenholz,ohne das Birkenholz hat der Mutzbraten nicht den sein eigenen Geschmack.Ich empfehle allen,die nach Ostthüringen kommen diese Speise nicht in einer Wirtschaft zu essen,wenn der Mutzbratenstand nicht vorhanden ist.
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Für 60-90 min bei 180-190 Grad im Birkenholzrauch garen.
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nach ca. 40 min. alle 10 min mit Bierfett aus der Schale übergießen
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Fertig!!!
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Anschnittbild,Mutzbraten wird mit mehrmals erwärmten Sauerkraut(mhmhmhm) und Brot gegessen.Fazit GöFreu(hat das zum ersten Mal gegessen):Musst Du nochmal machen,hat sehr gut geschmeckt-mir natürlich auch.Man merkt halt erst wenn man weg ist wie gut es in der Heimat geschmeckt hat. Euch allen viel Spaß beim Nachbasteln!!!
LG Swen
 

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Schaut super aus!:thumb1::sabber:

Ich hab es 50m bis Ostthüringen,ich schau jetzt mal zum Nachbar ob der auch so was gutes macht.;-)

:anstoßen::anstoßen:,gruß Jens
 
Mutzbraten ist toll :messer:

ich muss den auch nochmal machen - aber diesmal mit weniger Majoran... deine sehen von der Würzmenge gut aus
 
Hi,

schöner Mutzbraten, der wird im Erzgebirge auch gern gegessen.

:anstoßen:
Gruß Thomas
 
Sieht super und auch total lecker aus! :thumb1:
Wenn ich das mal nachbaue muss ich unbedingt meinen alten Herren einladen, der steht auf alles was von "drüben" kommt.
 
Moin Swen,

da könnte ich sofort zuschlagen :happa:

:prost:
 
Moiiin nach Ostthüringen,

Mutzbraten ist auch bei uns im mittleren Teil Thüringens bekannt.

Sieht sehr lecker aus, steht jetzt auch bei mir auf meiner To Do - Liste.

Ich würde sagen gelungen.
 
Ratsbräu schrieb:
Moiiin nach Ostthüringen,

Mutzbraten ist auch bei uns im mittleren Teil Thüringens bekannt.

Sieht sehr lecker aus, steht jetzt auch bei mir auf meiner To Do - Liste.

Ich würde sagen gelungen.
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Danke!
Hab ich seeeehr lange nicht mehr gemacht,aber geschmeckt hat er!!!:happa::happa::happa:
 
:-(

So ein mist ich habe zwar auch gerade gut gegessen, bin zwar auch satt aber wenn ich diese bilder sehe dann bekomme ich schon wieder hunger! :-)

gruss Marcel
 
:yeah:

Ich kannte das aus Thüringen vom Musikfest in Rudolstadt und habe kürzlich auch zum ersten Mal nachgebaut. Wirklich lecker, und obwohl ich sonst nicht auf Sauerkraut stehe, dazu schmeckt das hervorragend :)

LG, BBQQ
 
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