Moin Grillgemeinde
Eigendlich wollte ich euch nicht noch einen Bericht von einem PP anbieten, da aber @J.M.F. gespannt auf die Einweihung ist und @fritzweber viele Bilder sehen möchte, mache ich es doch. Es geht darum: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/47-er-otg-soll-ein-wsm-werden.248667/
Also hat Göga am Donnerstag drei Schweinenacken, von jeweils ca. 3kg gekauft, die dann gerubt wurden und dann erst mal in der Kühlung verschwanden.
Freitag wurde noch schnell die MSB Sauce gemacht, die ich in Hennef bei der DM, das erste mal bei unserem netten Marktschreier @r2d2 probiert habe. Fand die da schon sehr lecker. Nach meinem Erstversuch muss ich sagen, sehr gut, passt gut zum PP nur bei dem scharf wie die Sau sollte man aufpassen.
Das Setup vorbereitet, und das Fleisch so gegen acht Uhr am Abend aus der Kühlung geholt damit es schon mal aklimatiesieren konnte.
So gegen Elf, nach dem Einregeln die Nacken aufgelegt. Den Lüfter vom Pit Master an den Griff des Kessels angelegt und mit einer kleinen Kette gesichert. Normalerweise steht der Pit Master auf dem Tisch, aber weil es so stark geregnet hat, habe ich ihn unter den Tisch gestellt. Bis dahin alles O.K. Bin dann auch schlafen gegangen.
Als ich dann am Samstag gegen sieben Uhr wach wurde, weil ich mal für kleine Jungs musste, fiel mein Blick auf die Mavericks und ich dacht
da stimmt was nicht. KT 63,67,68, GT 86 Grad. der Grund dafür war:
Eine Windböe hat den Lüfter vom Griff geweht und dabei ist der Schlauch am Kessel geschmolzen. Also Oberteile vom Kessel runter und auf manuelle Lüftersteuerung umgebaut. Dabei auch die Keksdose runter genommen.
Danach lief alles wieder gut. Ein Nacken vom oberen Rost und das untere waren um
fertig, aber der dritte Nacken ließ sich etwas mehr Zeit.
Tellerbild:
Fazit: War wieder sehr lecker, die MSB Sauce schmeckte auch unseren Gäste sehr gut. Manuelles Einregeln ging gut, aber ohne Abdeckung der Luftlöcher ( Keksdose) ist es nervig ständig die Asche an den Löcher zu beseitigen.
Hoffe das waren genug Bilder für @fritzweber, noch einen schönen Sonntag.
L.G. Jo
Eigendlich wollte ich euch nicht noch einen Bericht von einem PP anbieten, da aber @J.M.F. gespannt auf die Einweihung ist und @fritzweber viele Bilder sehen möchte, mache ich es doch. Es geht darum: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/47-er-otg-soll-ein-wsm-werden.248667/
Also hat Göga am Donnerstag drei Schweinenacken, von jeweils ca. 3kg gekauft, die dann gerubt wurden und dann erst mal in der Kühlung verschwanden.
Freitag wurde noch schnell die MSB Sauce gemacht, die ich in Hennef bei der DM, das erste mal bei unserem netten Marktschreier @r2d2 probiert habe. Fand die da schon sehr lecker. Nach meinem Erstversuch muss ich sagen, sehr gut, passt gut zum PP nur bei dem scharf wie die Sau sollte man aufpassen.
Das Setup vorbereitet, und das Fleisch so gegen acht Uhr am Abend aus der Kühlung geholt damit es schon mal aklimatiesieren konnte.
So gegen Elf, nach dem Einregeln die Nacken aufgelegt. Den Lüfter vom Pit Master an den Griff des Kessels angelegt und mit einer kleinen Kette gesichert. Normalerweise steht der Pit Master auf dem Tisch, aber weil es so stark geregnet hat, habe ich ihn unter den Tisch gestellt. Bis dahin alles O.K. Bin dann auch schlafen gegangen.
Als ich dann am Samstag gegen sieben Uhr wach wurde, weil ich mal für kleine Jungs musste, fiel mein Blick auf die Mavericks und ich dacht
da stimmt was nicht. KT 63,67,68, GT 86 Grad. der Grund dafür war:Eine Windböe hat den Lüfter vom Griff geweht und dabei ist der Schlauch am Kessel geschmolzen. Also Oberteile vom Kessel runter und auf manuelle Lüftersteuerung umgebaut. Dabei auch die Keksdose runter genommen.
Danach lief alles wieder gut. Ein Nacken vom oberen Rost und das untere waren um
fertig, aber der dritte Nacken ließ sich etwas mehr Zeit.
Tellerbild:
Fazit: War wieder sehr lecker, die MSB Sauce schmeckte auch unseren Gäste sehr gut. Manuelles Einregeln ging gut, aber ohne Abdeckung der Luftlöcher ( Keksdose) ist es nervig ständig die Asche an den Löcher zu beseitigen.
Hoffe das waren genug Bilder für @fritzweber, noch einen schönen Sonntag.
L.G. Jo
