Pflaumenwein mit Apfel-Trauben-Vanille-Note

[Grill_Teufel]

Danke für die Rückmeldung.
Der Ballon steht im Wohnzimmer, sollten so konstant 20-23 Grad sein.

 

[Gast-bwrStw]

hast nen Raum mit 15°-20°C?
Das könnte dem Geschmack zu Gute kommen.

grüssle

 

[Grill_Teufel]

Ich könnte ins ungeheizte Büro wechseln, dort dürfte es etwas kühler als im Wohnzimmer sein.

Wenn das den Geschmack verbessert, wäre dies natürlich eine Überlegung wert

 

[Gast-bwrStw]

Johh, das hört sich gut an,
und während der Arbeit das ruhige glucksen....

 

[Grill_Teufel]

Umzug ist abgesagt, die Temperatur unterscheidet sich nicht ^^

Muss also so gehen...

 

[Grill_Teufel]

So, heute hins. Endlich weiter...

Da die Gärung nahezu erloschen ist, habe ich heute den Ballon-Inhalt einmal umgefüllt und anschließend gefiltert wieder in den gereinigten Gärballon zurück gegeben.

Geruchlich und geschmacklich war es schon top...
Vom Ansaugen, Probieren und dem Geruch hatte ich wohl zwischenzeitlich schon einen drin...

Nach ein paar Stunden haben sich schon gut Schwebeteilchen unten abgesetzt.

Schwefel habe ich noch nicht zugegen

 

[Schwammal]

Servus,

krasse Farbe hat dein Wein immernoch. Ich glaube ich muss auch noch mal ran.

 

[Grill_Teufel]

So, ich mache mit so langsam Gedanken um Schwefelung und Abfüllung.

Kann ich nun einfach 2g Schwefelpulver von Arauner in den Ballon geben und ein paar Tage später in Flaschen abfüllen?
Ich kann nach der Zugabe des Schwefels ja nun nicht mehr schütteln...

Hat jemand einen Tipp für mich, wie es funktioniert und wie ich vorgehen kann?