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Picanha mit US Tafelspitz

Pälzer

Pälzer

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Hallo,

am WE hab ich ein schönes Stück US Tafelspitz am Spieß gegrillt. Die Bilder wollte ich euch nicht vorenthalten.


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Gruß
 

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Und wo sind die Bilder vom Anschnitt?
:bilder:
 
Hab ein, ist aber nicht so toll geworden. Ein wenig Dunkel.

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Gruß
 

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Interessantes Setup :sun:

Aber mal ehrlich ... warum stellst du nicht einfach einen Bräter (KONCIS, etc.) anstelle der unsäglichen Jehova in den indirekten Bereich?

Und noch einen Tipp:

Das Fleisch quer zur Faser in Stücke schneiden, dann auf den Spieß stecken - oder besser mit der Faser schneiden und dann aufstecken (dann kommst du beim aufschneiden wieder quer zur Faser).
Wenn du dann das Fleisch in dünnen Scheiben abschneidest - wie in einer Rhodizeria - hast du ein geniales Geschmackserlebnis.

:prost:
 
Danke für den Hinweis mit der Jehova..........ein Schale oder Bräter ist besser, da muß ich Dir recht geben. Das Fleisch in dünne Scheiben vom Spieß schneiden kenn ich natürlich auch. Mir die Variante am Stück aber lieber.....

Gruß
 
Ich krieg die Krise!!! Selten so toll gegrillten Tafelspitz gesehen! Klasse! Frage: Bitte wo bekomme ich solche Grillspieße her? Suche schon lange, vielleicht könntest du mir eine Adresse geben! Grüße!
 
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