Pizza aus dem Ramster Le Rond (viele Bilder)

[HerzGlut-BBQ]

Du hast Doch ein Pizzagewölbe, oder?
Dann hast doch Oberhitze ohne Ende!

Ja, hab ich. Ich hab schon versucht das glühende Holz am Rand zu verteilen dass ich mehr Oberhitze im Vergleich zur Unterhitze bekomme.
Das klappt schon ganz gut. Gibts noch nen Trick?

 

[Backwahn]

morgen haben wir Pizzaseminar.

Komm einfach vorbei und sei glücklich

 

[Traekulgriller]

Wobei ich ja lieber den Käse unten drunter habe aber da scheiden sich ja auch die Geister.

Der meiste Käse war auch unten. Ca. 2/3 unten, 1/3 oben.



Gruß Matthias

 

[Gast-lgYQr]

Absolut Tip-Top Matthias

Sehen die lecker aus. Und viel besser als bei einem Italiener oder sonstwem der sowas anbietet.

Perfekt

 

[Dodge]

....mir egal wie Ihr heist !



*uc* ich hab Hunger

 

[r2d2]

Hallo Matthias,

erst jetzt gesehen,

Sehr schöne Objekte dabei - ein Stück von jeder bitte !!!! Herrlich !

 

[boehmy]

Das sieht wirklich tippi toppi aus. Hunger Hunger Hunger

 

[Pfalzstube]

Sieht echt Super aus, schmeckt(e) bestimmt auch gut... Wieviel Hitze macht ihr rein ? 250° lt. Anzeige oder noch heisser ?

Will ja nicht das mir das Dingen verkohlt.

 

[Bär]

Die Pizze sehen wirklich saugut aus!


Direkt mal ein Anstoß den Ramster in naher Zukunft mal wieder anzufeuern...

 

[Traekulgriller]

Sieht echt Super aus, schmeckt(e) bestimmt auch gut... Wieviel Hitze macht ihr rein ? 250° lt. Anzeige oder noch heisser ?

Will ja nicht das mir das Dingen verkohlt.

Ich persönlich finde ca. 320°C Optimal.
Bei weniger dauern sie lange und gehen nicht so schön auf, finde ich.
Bei höher geht`s schnell, dass sie schwarz werden.



Gruß Matthias

 

[Klopfer]

Hallo Matthias,

sieht ja sehr lecker aus ?
Wo findet man das Rezept für den Teig ?

Danke

Grüße

Tobi

 

[Traekulgriller]

Wo findet man das Rezept für den Teig ?

Bitteschön:

1kg 405er Weizen vom lokalen Müller
550g Wasser
60g Olivenöl
20g Salz
Hefe
normalerweise kommt ½ Würfel Hefe rein und der Teig darf 24h in den Kühlschrank.


Gruß Matthias

 

[Klopfer]

cool Danke
Was für eine Rolle spielt die Tüte ?

 

[Spätzünder]

Herrlich... ein wirklich schöner Anblick!
Der Belag wäre nicht so ganz meine Wahl wenn ich denn nur eine Wahl hätte... falls nicht... nehm' ich die auch gerne so
Aber Dein Teig... Super! Sieht wirklich total luftig aus...

Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Traekulgriller]

Was für eine Rolle spielt die Tüte ?

Da kommt der Teig zum Gehen über Nacht rein.
Frag mich nicht genauer. Ich mach es so wie mir es mein Lehrmeister Johannes (Battleaxe) gelernt hat.

Gruß Matthias

 

[Jonny]

Wow! Sieht echt super lecker aus das ganze.

Wenn ich irgendwann mal einen Garten habe brauch ich auch einen Ramster!