Ich verwende universalmehl und nicht zu wenig davon!!! Bei normalem pizzahefeteig mit der richtigen konsistenz sollte da nichts mehr kleben und zwar nirgendwo!!! Ein Grundrezept für pizzateig: 250 gramm universalmehl, 1 packung trockenhefe (7 gramm) ca. 4 Gramm salz, 3 esslöffel öl (oliven maiskeim oder sonstiges speiseöl), 150 ml warmes wasser. Alle zutaten gut durchkneten bis sich der teig von der schüssel löst. Dann ca. 20 minuten gehen lassen. Mehl auf die arbeitsfläche teig kreisrund ausformen, ränder hochrollen, tomatensauce drauf belegen und ab in den grill oder ofen.