Plankenlachs auf Gasgrill?

[flo-style]

Hallo
Ich möchte am Sonntag mal Plankenlachs auf dem Gas Grill probieren.
Meine Frage:
Ich habe 4 Brenner und 2 Planken. Soll ich di Planken direkt über die Flamme legen, oder lieber nur die zwei Brenner daneben verwenden?
Danke

 

[Timbo110]

Vielleicht hilft dir das Video weiter. Da haben wir Lachs auf der Planke auf dem Gasgrill gemacht.

 

[sevtl1969]

Planken wässern, am besten 12 Std. Und indirekt auflegen. So mach ichs zumindest in der Kohlekugel. Sollte am Gasi genauso funzen. Falls zu wenig Rauch entsteht kannst du ja die Brenner unterm Holz für kurze Zeit zuschalten. Beim Planken gehts mir allerdings nicht ums Räuchern sondern nur um die Aromen aus dem Holz. Diese Aromen treten aufgrund des vorherigen Wässerns beim Grillen mit dem Wasserdampf aus dem Holz aus.

 

[flo-style]

Vielen Dank
Das aus dem Video werd ich unbedingt mal nach machen
Sieht lecker aus ...

 

[neanderix]

Ich wässere meine Planke ca. 12h und lebe sie zunächst direkt auf. Ich lasse sie dort bis sie knackt und anfängt, leicht zu rauchen, dann ziehe ich sie in den indirekten Bereich und drehe sie um. Fisch auflegen und nach 20min genießen.

Von unterwegs

 

[thobie]

Ich mach es bis auf den letzten Schritt genau so: Planke wässern, in den direkten Bereich legen, bis, sie anfängt zu rauchen. Flamme unter der Planke wegschalten. Und direkt den Fisch drauf. Ich drehe die Planke nicht um.

Gruß
Thomas