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POK - Erstlingswerk Puten-Oberkeule

Haardt Griller

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Erst ein paar Tage bin ich hier angemeldet, da hat doch mein MmV Puten-Oberkeulen im Angebot. Was gibt es besseres, als damit den ersten Bilder-Post zu machen?

Also: Freitag gekauft, Samstag Nachmittag gerubbt, und ab in den Kühli
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Sonntag morgen dann den Weber angeheizt
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nach der ersten Stunde
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kurz vor Ende, die Sauce ist schön karamelisiert
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Schnell noch Ziegenkäse im Speckmantel als Vorspeise über der direkten Glut gemacht
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Anschitt
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und Tellerbild, das gemüse aus der Tropfschale püriert als Sauce
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Die Fotos hat zum großen Teil Wuki Nr.2 gemacht, das nächste mal gibt es schärfere ;-)

Einen schönen Sonntag Abend wünscht
Stefan
 
Super Einstand :prost:

Pute ist zwar nicht so mein Ding, sieht aber trotzdem lecker aus und ich hätte sie sicher nicht verschmäht.

Gruß aus :nusser:

Waldviertler
 
Schäääääää gemacht :grin:
Welche Temperatur hattest Du in der Kugel !!!
Was hat das Teil gewogen ?
 
Trebron, die Kugel hatte anfangs 200°C, ich hab' dann die Luft halb zu gemacht und bei 170 bis 180°C (so wie halt im normalen Backofen) weiter gegrillt, und zwischendurch zweimal Birnenholzstücke auf die Glut geworfen. Gewogen hat das Teil 1,6 kg, und ist bis auf einen kleinen Rest verspeist worden.
A-Propos: In der Tropfschale war ein Schoppen Gewürztraminer, dazu gab's dann Grauburgunder.
Gruß
Stefan
 
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