PP, das erste mal. Auf Weber Grill.

[Dark2k]

So jetzt reichts


Dauernd hänge ihc hier im Forum rum und schau mir die Leckeren Bilder und berichte an und sabber die tastatur voll... von mitleid gerührt erstand mir meine Frau letzte woche einen schönen Termometer .. JUHHUUU,...

und nun ...

kommt mein erste PP und hier der bericht dazu ...

Sooo dies ist das Ausgangs Produkt... das werden sicherlich tolle schnitzel... ehh... PP
Schöne 3,5 Kilo mit Knochen... hoffe das funktioniert gut.

Sooo und hier mit Magic Dust eingerieben... ohne Chili anteil aber.... mag leider nich jeder.

Sooo Gestern abend noch meinen ersten Minion Ring gelegt....

Und ein gutes kühles Aventinus dazu muss auch sein.

Soo Heute morgen um 7.30 war es dann endlich so weit .. das Thermometer sagt 110 Grad also .. drauf mit dem ding.

AHHHH FLEISCH....

Soooo siehts aus um 9.12 ....

Im moment:

9.45. Haben wir hier 40 Grad im Fleisch und 119 Grad im Garraum.

Nachregeln musste ich bis auf ganz am anfang überhaupt nicht mehr... hoffe das bleibt so..

Kanns kaum abwarten ... bin echt gespannt ob das auch soooo gut schmeckt wie das hier immer aussieht.

Eine Frage ist aber noch... Moppen.. oder nicht Moppen... soo wie ich das verstanden habe macht das geschmacklich nicht alzu viel aus ?!.

Sooo,... weiteres folgt später

 

[Darkroom71]

Viel Erfolg!

 

[fleischbräuner]

Gutes Gelingen, sind schon gespannt wie es wird

Schöne Grüße

 

[Dark2k]

Jaa danke.... bin voll gespannt

Hmmm... da stellt sich mir noch eine .. nicht ganz ernst gemeinte Frage...

das lüpfen des deckels.. ist eh... nicht optimal... verlängert ja den insgesamten garvorgang....

Aber es brennt einem doch oft nachzuschauen .. was den da drinnen vor sich geht

und die frage.. hatt jemand schon mal ... so etwas

Ausprobiert ???... um in den lüftungsschlitz .. reinzuschaun ???

 

[Dark2k]

Sooo jetzt hab ich doch mal reingeschaut ... ich konnt einfach nicht anders und ein bild hab ich dann auch noch schnell gemacht...

Soooo jetzt haben wir wieder 115 grad im Grill und 49 im fleisch ... und der minion ring is auch noch da...

 

[Hupfi78]

na dann viel Erfolg mit Deinem PP, ich hab mein erstes noch vor mir, aber im moment ist das Wetter bei uns einfach nicht danach

@Dark2k ich hab so ein aehnliches Handendoskop auf der Arbeit, ja es geht das man damit durch die Lueftung in den Garraum schauen kann, aber echt nur ganz kurz, die meisten sind fuer solche Temperaturen einfach nicht ausgelegt

 

[Dark2k]

Soo 12.15 ... diesmal kein bild Temperatur garraum 115 Grad Temperatur Fleisch 71 Grad... uiui.. Plateau phase ????.... oder schon vorbei ??

 

[Slowrider]

Das dauert noch

Setzt mich mal mit am Pott dazu.

 

[Dark2k]

"Würzige, dunkle Außenfasern und das helle, ungewürzte Fleisch aus der Mitte mischen. Dabei auch eingedickte Abtropfflüssigkeit aus der Auffangschale untermischen"

Ey des hab ich erst jetzt entdeckt.. ich hab gedacht.. des kipp ich später wech ?!... macht ihr das auch so ?!

 

[Broiler83]

Das aus der Auffangschale nehme ich nicht, das ist mir nämlich zu bitter durch den ganzen Rauch.
Ich schütte den Fleischsaft aus der Jehova vom Ruhen wieder zurück zum gezupften Fleisch.

 

[Dark2k]

Sooo unter dem vorwand neue bilder machen zu müssen... den minion ring zu kontrollieren und nach dem wasser in der schale zu schauen... ehhh.... hab ich nochmal den deckel gelüpft es ging einfach nicht anders...

sieht.. schon ganz gut aus denke ich

 

[Dark2k]

Das aus der Auffangschale nehme ich nicht, das ist mir nämlich zu bitter durch den ganzen Rauch.
Ich schütte den Fleischsaft aus der Jehova vom Ruhen wieder zurück zum gezupften Fleisch.

Sollte ich falls ich dieses doch verwenden möchte erst probieren ?!...

und wie schmeckt PP eigentlich ohne die räucher chips... ?!...

 

[Poncho1900]

sieht doch schon ganz ordentlich aus!

 

[Der Sven]

Sieht gut aus. Noch einmal schlafen. Dann darf mein erstes PP auch auf den Grill Bin schon ganz aufgeregt...

 

[Dark2k]

Sieht gut aus. Noch einmal schlafen. Dann darf mein erstes PP auch auf den Grill Bin schon ganz aufgeregt...

ICH AUCH.... AHHHHH wie wirds nur werden ... AHHHH

 

[Gast-YqYTX8]

gutes gelingen - sieht ja schon ganz gut aus

 

[Der Sven]

ICH AUCH.... AHHHHH wie wirds nur werden ... AHHHH

Noch einer, der sich am Brückentag nach Vatertag einen Wecker stellt?

 

[Dark2k]

Soooo.... Deckel lüpfen... ahh mich kribbelts.. aber ich lasses mal...

dafür aber meine zeittabelle ... sieht so aus als ob sich pro Grad fleischklopstemperatur die benötigte zeit um 2 minuten verlängert ...

Sooo garraumtemperatur hatt sich langsam auf 124 hochgearbeitet... hab den schieber.. 0,3 mm .. ... zu gemacht steht jetzt 122 ,.... wuhuuuuu

 

[Dark2k]

Fuuuu.... 145 im grill.... geht nicht runter.. hab unten komplett zu und oben auf damits abdampfen kann... steigt aber ?!


ahhhh 148 .. ?!?!?!... was tun :?


ahhh... lüften ??????....

 

[Dark2k]

ob das am wind liegt ?!?!?!.... fuck... ich bekomm den kaum runter... hab jetzt sogar schon die kohlen mit wasser bespritzt damit die ausgehen.... trozdem 130 steigend