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PP mit indirektem Grillen auf Gas

T_omi72

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

heute wollte ich mal PP auf dem Gasgrill ausprobieren. Ich habe den Schweinenacken 24 h in Rub mariniert. Dann Gasgrill Napoleon mit 1 Brenner links angeheizt, jedoch komme ich laut Thermostat im Deckel auf 150 C...und hier liegt mein Problem. Ich komme nicht weiter runter mit der Temperatur.
Ich habe unter das Fleisch schon ne Aluschale mit Wasser gestellt, bringt auch wenig. Mir fehlt zur Zeit ein gutes Funkthermostat und kann somit nur mit einem normalen Fleischthermostat messen.
Also Deckelthermostat zeigt 150 C an, jedoch am Rost sind es nur laut meinem Thermostat nur 90C, was mach ich falsch ? Das Fleisch liegt schon seit 7:30 auf dem Grill und ist fast noch kalt...
Ich hoffe ihr habt Tipps für mich.
Danke.....
 
Mach den Grill etwas heiser so das du beim Fleisch 110 c hast.

Am Deckel ist es immer heißer wie beim Rost da sie Wärme ja nach oben zieht.
Oder leg dein Fleisch auf den warmhalte Rost der ist ja weiter oben ( falls du eine hast und das Fleisch drauf passt)

Hoffe du hast genug Gas da für den Job ;-)
 
Ich glaube der obere Grillrost hält keine 3 Kg solange aus ;).
Ich hab den linken Brenner jetzt mal hochgeheizt auf knapp 180 C, Temperatur am Rost jetzt um die 100 C. Ich hoffe ja ne volle 7 Kg Flasche reicht aus :eek:...
 
Ich hab das PP jetzt auf nen höheren Rost gelegt, wäre das ok ? Wie lange braucht das PP auf einem Gas Grill?

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Ich würde es im übrigen um 90° drehen. So das es parallel zum Brenner liegt.

Vielleicht wäre es besser, Du füllst die Schale mit Wasser, machst den linken Brenner aus, den mittleren Brenner an und setzt das ganze genau über diesen Brenner.
Dann hast Du eventuell von links und rechts dieselbe Wärme und von unten kann ja nicht viel kommen, weil da das Wasser wäre. Vielleicht noch A..folie übers Wasser, damit es nicht so schnell verdunstet.

Mit "Vielleicht" meine ich aber das ich keine Ahnung habe. Hab noch kein PP auf dem Gasgrill gemacht
 
Pentaxian hat recht.

Das Fleisch würde ich auch drehen.
Ich würde sehen das ich 110-120 c beim Fleisch habe.

Dann so lange Grillen bis du die 90 c oder mehr KT erreicht hast ;-)

Pass aber auf wenn du Wasser in die Schale machst musst du die GT noch mal prüfen kann sein das diese sinkt.
 
:muhahaha: Doch Doch..Das PP war nach 10h fertig, mit einer Innentemperatur von 91C. Dann 1 h in Folie ruhen gelassen. Den Gästen hat es geschmeckt.

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Lecker schaut es aus! Geht doch...

Gruß Marc
 
PP geht immer......
 
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